A finom a la carte pizzák tökéletesek egy hétvégi kiruccanáshoz. Kicsi, eredeti, ínycsiklandó - mi lehet finomabb, mint az adagolt pizzák, finom pulykahúsgombóval? Örüljünk szeretteinek egy remek vacsorával.
Szükséges
- Töltéshez:
- nyers kolbász darált pulyka sütéséhez - 120 gramm (főzés előtt távolítsa el a héjat),
- olívaolaj - egy teáskanál
- fokhagyma - 2 apróra vágott szegfűszeg,
- konzerv paradicsom - 1 üveg só nélkül, körülbelül 420 gramm,
- bazsalikom - 4 levél,
- reszelt mozzarella - 1 pohár,
- reszelt parmezán - 2 evőkanál.
- A tesztre:
- burgonya - 2 nagy, körülbelül 420 gramm,
- meleg víz - egy pohár egyharmada,
- méz - 2 teáskanál,
- aktív száraz élesztő - 7 gramm,
- fehér rizsliszt - 1 csésze
- tápióka-keményítő - fél pohár,
- egy nagy tojásfehérje
- olívaolaj - 1 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Tedd a hámozatlan burgonyát egy közepes fazékba, adj hozzá vizet és főzd puhára. Hűtsük le és távolítsuk el a bőrt. Turmixgépen keresztül burgonyapürét készítünk. Készítsen két csésze burgonyapürét. Félretettük.
2. lépés
Egy tálban keverje össze a meleg vizet mézzel és élesztővel. Körülbelül öt percig állni hagyjuk. Egy kis habnak kell megjelennie a tetején.
3. lépés
Krumplipürét rizsliszttel, keményítővel és fél teáskanál sóval tegyen egy keverőtálba egy spatulával. Állítsa a keverőt közepes sebességre, és keverje össze az összetevőket, amíg morzsás lisztet nem kap. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tojásfehérjét és a vajat. Óvatosan öntse bele az élesztő keveréket kis adagokban. Keverjük simára. Fedje le a tésztát fóliával, és tegye meleg helyre 90 percre.
4. lépés
Több golyót formázunk a tésztából, attól függően, hogy hány adagos pizzát szeretne. Ha maradt tésztája, lefagyaszthatja, és másnap elkészíthet néhány pizzát.
5. lépés
Helyezze a pizzakövet a rácsra (sütőlemezre is sütheti), a sütő alsó harmadára. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra.
6. lépés
Osszuk a tésztát több darabra, és görgessük ki a köröket.
Spray sütőpermetet sütőtálcákra vagy sütőlemezekre.
Helyezze a pizzát tepsibe vagy tepsibe, és süsse a tésztát körülbelül tíz percig. Távolítsa el az alapot a tepsiről, és kissé hűtse le.
7. lépés
A darált húsból kis húsgombókat készítünk, amelyeket közepes lángon olajban megsütünk. Helyezze a megsült húsgombókat egy tányérra, és hagyja félre.
8. lépés
20 másodpercig pirítsuk az apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá paradicsomot, fél pohár meleg vizet, bazsalikomot és fél teáskanál sót (kevesebbet használhatunk). Tíz percig főzzük a mártást, sűrűsödnie kell. Helyezzük a húsgombókat a mártásba, és főzzük további három percig.
9. lépés
Helyezze a húsgombócos mártást a pizzákra. Megszórjuk mozzarellával. 8 percig sütünk pizzát. Tálalás előtt megszórjuk parmezánnal. Jó étvágyat.
