Közkeletű vélekedés szerint a böjt unalmas, érdektelen és lényegtelen. De tényleg így van? Végül is a megfelelő táplálkozás az egészség kulcsa! Ezért hívjuk fel a figyelmét a sült gombával és hagymával töltött sovány tekercs receptjére. Könnyedén diverzifikálhatnak bármilyen vacsorát anélkül, hogy megtörnék a böjtöt. Egy ilyen receptnek minden háziasszony figyelmét fel kell vennie.
Hozzávalók a tésztához:
- 170 ml. tiszta víz;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 2 evőkanál. liszt (500 gr);
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 nagy hagyma (200 g);
- 400 g fagyasztott gomba;
- 1 tk kedvenc fűszerezés;
- 1 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- ½ tk só.
Készítmény:
- Szitáljon lisztet az asztalra, csúszdát alkotva. A csúszda közepén végezzen közepes méretű mélyedést a kezével.
- Öntsön langyos vizet és olajat a kútba. Nem meredek, de nem homályos tésztát gyúrjon a kezével.
- A kész tésztát golyóvá tekerjük, tegyünk bármilyen száraz tálba, és tegyük félre 20-30 percre. Ez idő alatt a tészta kissé pihent, és a töltelék megsül.
- Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- Hámozzon meg egy nagy hagymát, félkarikára vágva, tegye olajba, és aranybarnára sütje.
- A sütés végén a fagyasztott gombát hozzáadjuk az aranyhagymához, és addig pároljuk őket, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- Vegye ki a tésztát a tálból, gyúrja újra össze, és ossza fel 8 egyforma darabra. Tekerj egy darab tésztát sodrófával kerek tortává.
- Osszuk el a gomba tölteléket 8 egyenlő részre. (1 adag sütemény 1 adagja alapján.)
- Tegye a gomba töltelék egy részét a hengerelt lapos tortára, és kanállal simítsa el. Formázzon egy tekercset a kezével, széleinek mindkét oldalán megcsípve. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg 8 tekercs nem képződik.
- Kenje meg a kettős kazán edényét sok olajjal. Tegye az összes tekercset vajra és párolja legalább 25 percig.
- Vágja félbe a kész gomba tekercseket, tányérokra rendezi, és kedvenc mártásával vagy tejföllel tálalja, ha ez nem mond ellent a meggyőződésének.
