A gomba nagyszerű lehetőséget kínál az első tanfolyamok elkészítésére. A gombalevesben főtt leves senkit sem hagy közömbösnek.
Szükséges
- • 100 g szárított gomba;
- • 1 nagy hagyma;
- • 0,5 csésze liszt;
- • 3 közepes burgonya;
- • 2 tojás;
- • só, petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a gombákat meleg vízben, és 1-2 órán át áztassa őket. Távolítsa el a gombákat, öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Forralás után adjuk hozzá a hagymát, és főzzük a húslevest alacsony forralás mellett egy órán át.
2. lépés
Ekkor készítse elő a gombóc tésztát. Forraljuk fel a burgonyát, és anélkül, hogy kihűlnénk, átdörzsöljük egy szitán. Adjunk hozzá lisztet, sárgáját és sót. Jól összekeverni. A tojások fehérjét kikavarjuk és hozzáadjuk a tésztához. Gyúrjuk újra.
Húzza ki a tésztát henger alakúra, és vágja apróra.
3. lépés
Amikor a húsleves megfőtt, szűrje le, dobja ki a hagymát, apróra vágja a gombát.
Tegyen gombócot és apróra vágott gombát forrásban lévő húslevesbe. Amikor a burgonyagombóc megfőtt, a leves készen áll.
Pirítóssal és gyógynövényekkel tálaljuk.
