A "Winter's Tale" sütemény nagyon ízletes, finom és könnyű. Íze olyan, mint Raffaello. Ilyen finomság készül az újévre és a karácsonyra.
Szükséges
- - 150 g mandula
- - 380 g sűrített tej
- - 500 g mascarpone
- - 3 teáskanál sütőpor
- - 100 g liszt
- - 3 tojás
- - 150 g kristálycukor
- - 100 g keményítő
- - 70 g kókuszreszelék
- - 4 evőkanál. l. víz
Utasítás
1. lépés
Készíts kekszet. A tojásokat 1-2 percig vízzel verjük. Vékony folyamban adjunk hozzá kristálycukrot, és további 2-3 percig verjük. Hozzáadunk lisztet, sütőport, 30 g kókuszreszeléket, keményítőt és 30–45 másodpercig verjük.
2. lépés
Fedje le a tepsit sütőpapírral, és öntse a tésztát egyenletesen a felületre. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük a kekszet és 30-35 percig süssük aranybarnára.
3. lépés
Öntsük a mandulát forró vízzel 2-3 percig. Csepegtesse le és töltse fel forró vízzel, majd hagyja újra 2-3 percig. Hámozza meg a mandulát. Süssük száraz serpenyőben. Vegyük le a tűzről és turmixgépben őröljük durva morzsákká.
4. lépés
Vegye ki a kekszet a sütőből, hűtse le és vágja két süteményre.
5. lépés
Készítsük el a krémet. Keverővel felverjük a mascarponét, hozzáadunk sűrített tejet, a masszának vastag kásaként kell elkészülnie.
6. lépés
Tegye az első héjat egy edényre, ecsetelje krémmel és szórja meg mandulával. Fedjük le egy második kéreggel, és ismét fedjük le krémmel, szórjuk meg kókuszdióval. Hagyja a tortát meredeken 8-10 órán át.
