A fűszeres ételek előnyeiről szóló vélemények gyakran nagyon kétértelműek - kétségtelen csak, hogy visszaélésük különböző szövődmények kialakulásához vezethet, egészen a peptikus fekély betegségéig. Ésszerű megközelítéssel a forró fűszerekkel készült ételeknek bizonyos előnyei vannak szinte az egész test számára.
Előnyös tulajdonságok
Először is, a fűszeres ételek serkentik az étvágyat, segítenek megbirkózni az orrfolyással és a lázzal, normalizálják a vérkeringést, valamint tisztítják a vért és elvékonyítják azt. Ezenkívül a fűszerek megakadályozzák a rossz koleszterin képződését az erek falain, miközben erősítik azokat. A fűszeres ételek védenek a paraziták ellen, fokozzák a gyomornedv kiválasztását, javítják a gyomor falainak véráramlását és enyhe fájdalomcsillapító hatást fejtenek ki az endorfinok (örömhormonok) termelése miatt.
A fűszeres ételek kedvelői ritkán híznak, mivel az ilyen ételeket nem lehet túl gyakran és nagy adagokban enni.
A fokhagymával, mustárral, borssal és gyömbérrel ellátott fűszeres ételek jelentősen csökkenthetik a sóbevitelt, valamint felgyorsíthatják az anyagcserét és fogyhatnak. Ez a kapszaicinnek köszönhető, amely a csípős paprikában található égő anyag, emeli a testhőmérsékletet és felgyorsítja a szívverést, aminek következtében a test aktívan égeti a zsírt. A fűszeres ételek lefekvés előtt történő elfogyasztása lehetővé teszi a pihentető alvás megtalálását, a vérnyomás csökkentését, a váladék hörgőkből történő kiürülésének megkönnyítését és az összetört idegek megnyugtatását.
Káros tulajdonságok
A fűszeres ételek fogyasztásának ártalma az előnyökhöz képest nem túl pusztító, de az ilyen ételek következményeit még mindig fontos tudni. Tehát a fűszerekkel történő rendszeres táplálékbevitel a gyomor nyálkahártyájának gyulladását vagy gyomorhurutot okozhat, amely a gyomor falainak állandó irritációja és védő gátló tulajdonságainak csökkenése miatt alakul ki. Ezenkívül a fűszeres ételek súlyos gyomorégést okozhatnak, és megzavarhatják a nyelv ízlelőbimbóinak érzékenységét - és néha éghetnek a felületén.
Az emberek gyorsan megszokják a fűszeres ételeket, aminek következtében a hétköznapi ételek ízléstelennek és puhának tűnnek számukra, még akkor is, ha mérsékelten sózottak és borsosak.
A fűszeres ételek rajongói olyan problémával is szembesülnek, mint a száj szúrós szaga, mivel a hagyma és a fokhagyma fűszerek sokáig „illatos utóízt” hagynak maguk után. Nagyon fontos, hogy az ilyen ételeket körültekintően használják a gyomor-bél traktus betegségeitől szenvedő és allergiás reakcióra hajlamos emberek (például kapszaicin) számára. Ha szedése után fájdalom vagy kellemetlenség jelentkezik, a fűszeres ételeket kategorikusan el kell hagyni, hogy ne váltsa ki az egészség romlását.
