Milyen előnyei vannak a főtt ételeknek? És egyáltalán hasznosak? A főtt termékeken gyakorlatilag nincsenek káros tulajdonságok, amelyek a sütés során megszerezhetők, ugyanakkor megőrzik vonzerejüket és étvágygerjesztővé válnak.
Miért jó neked a grillezett ételek?
Az étel grillezése megőrzi a maximális tápanyagmennyiséget, például az antioxidánsokat, amelyek a hőkezelés során elpusztulnak.
A grillezett hús szintén sokkal egészségesebb, mint a serpenyőben sült hús, és mellesleg diétásnak számít. Az a tény, hogy a grillezési folyamat nem jelenti a legkárosabbnak tartott kéreg kialakulását. Ugyanilyen fontos, hogy a hús grillezéséhez nem szükséges olaj hozzáadása. Sőt, a főzési folyamat során a felesleges zsír megolvad a húsból, ami szintén csökkenti az edény kalóriatartalmát.
Ugyanez elmondható más grillezett ételekről is - a hal, zöldségek, gyümölcsök és tenger gyümölcsei nemcsak diverzifikálják az étlapot, hanem egészségesebbé és alacsonyabb kalóriatartalmúvá is teszik.
A grillezés jellemzői
Íme néhány egyszerű tipp a grillezéshez. Így például ahhoz, hogy az étel lédús és lágy legyen, célszerű a termékeket előre bepácolni. A pácok összetétele eltérő lehet, és tartalmazhat növényi olajokat (például olívaolajat), valamint fűszeres gyógynövényeket és gyümölcsleveket. Az eredeti íz és a kalóriatartalom csökkentése érdekében a natúr joghurt egzotikus gyümölcsök hozzáadásával használható pácként.
Nem titok, hogy a só használata hozzájárul a folyadék felhalmozódásához a szervezetben, és ennek elkerülése érdekében elegendő csak korlátozni az ételízesítők hozzáadását. Só helyett használhat különféle fűszereket, például megdörzsölheti a húst őrölt borssal, curry-vel vagy paprikával.
