Szereti az eredeti, szokatlan termékkombinációjú ételeket? Próbálja ki a kínai stílusú sertéshús sós mártással, ananász darabokkal és gyorsan sült zöldségekkel.
A savanyú és édes kombináció sok kínai ételben hagyományos, valamint a szószokban és a mártásokban számos összetevő található. Néha úgy tűnhet, hogy egyes ételek összeférhetetlenek, például a méz és a fokhagyma, de a végeredmény mást sugall!
Sőt, a húsételek tartalmazhatnak ananászt, narancsot, mangót, ami meglehetősen szokatlan az orosz konyha számára, bár ebben nincs semmi szokatlan! Csak annyi, hogy az orosz konyha számos más összetevőt használ - almát, áfonyát, meggyet.
Szükséged lesz
- 600 g sertéshús;
- lilahagyma (1-2 db);
- ½-1 tk édesem;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1½ evőkanál. szója szósz;
- 2 evőkanál. száraz vörösbor;
- 3-4 szelet konzerv ananász;
- zöldek (tetszés szerint);
- 150 g sampinyonval;
- piros paprika (1-2 db);
- sárgarépa (1-2 db);
- 100-150 g friss fehér vagy kínai káposzta;
- só ízlés szerint);
- fekete és / vagy szegfűbors (ízlés szerint);
- chili paprika (ízlés szerint);
- ½ evőkanál paradicsom szósz;
- növényi olaj sütéshez (olíva vagy finomítatlan napraforgóolaj)
Friss sárgarépa helyett kész koreai stílusú sárgarépát használhat (kb. 200 g). Pörkölés után gazdag fűszeres ízt kap.
A feltüntetett étel mennyisége 4 adagra vonatkozik.
Készítmény
Mossa meg és szárítsa meg a húst. Távolítsa el a zúzódásokat, filmeket és ereket. Bármilyen alakú apró darabokra vágjuk. Só, bors, keverjük össze.
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk. Kis lángon aranybarnára sütjük.
Mossuk meg a sampinyonkat, vágjuk fel. Öntsük a hagymára, keverjük össze, és nagy lángon süssük meg, amíg megpuhul. Ne fedje le fedéllel! Helyezzük egy külön tálba.
Mossa meg a borsot, távolítsa el a szárat, vékony hosszú csíkokra vágva.
Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és vágjuk vékony, hosszú tollakra. Ha koreai stílusú kész sárgarépát használ, egyszerűen vágja rövidre.
Fehér káposztát vagy kínai káposztát mossunk, szárítsunk és szeleteljünk (sűrítés nélkül).
Erősen és gyorsan melegítsük a serpenyőt (3-4 perc) megsütjük a sárgarépát, paprikát és káposztát (ha használjuk). Ne hozza a zöldségeket teljesen megpuhulni! Tegyük át egy másik edénybe.
Helyezze a húst egy serpenyőbe, és süsse addig, amíg közepes lángon majdnem meg nem fő.
2 ananászszeletet reszelj le egy finom reszelőn, a többit vágd kis kockákra. A fokhagymát meghámozzuk, késsel összetörjük és apróra vágjuk. Oldja fel a paradicsompürét 1 evőkanállal. víz.
Adjon szójaszószt, bort, mézet, fokhagymát, reszelt ananászt, csípős paprikát, paradicsompürét a húshoz, keverje össze. Pároljuk 10 percig. Egy perccel a vége előtt adjunk hagymát és gombát a mártáshoz.
Hagyja a húst "pihenni", azaz. 10-15 percig főzzük.
Osszuk a húst tálkákra. A tetejét zöldségekkel és ananászkockákkal díszítsük, gyógynövényekkel díszítsük.
