A pulykafilé általában kissé száraz. Az alma segít abban, hogy szaftosabb legyen, a rozmaring pedig pikáns ízt és aromát ad az ételnek.
Szükséges
- - 3 darab pulykacombfilé (800 gramm);
- - 1 alma;
- - 1 teáskanál szárított rozmaring;
- - 1 teáskanál szárított fokhagyma por;
- - 1/2 teáskanál őrölt fekete bors;
- - 1/2 teáskanál só;
- - 3 babérlevél;
- - 30 gramm vaj.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen három babérlevelet egy kerámia vagy üveg tepsi aljára. Készítsen só, bors, fokhagyma és rozmaring száraz keverékét. A megmosott és szárított pulykafilét ezzel a keverékkel minden oldalról reszeljük le, tegyük formába, zárjuk le a fedelet és tegyük hűtőbe néhány órára, vagy jobb - egy éjszakára.
2. lépés
Vágja az almát 8 szeletre, vágja le a magot. Vegye ki a pulykatálat, terítse ki az almákat bőrrel felfelé a filé darabjai közé. Helyezzen egy szelet vajat minden pulykadarabra. Tegye a formát 200 fokra előmelegített sütőbe, és 30-40 percig sütje; vigyázzon a pulykakéregre, és ha túl sötét lesz, fedje le az ónt fóliával, és süsse meg, amíg gyengéd nem lesz.
3. lépés
Tálaláskor vágja át a filét a szálakon, díszítse sült almával, főtt burgonyával, öntsön rá a sütés közben keletkezett levére. Nagyon finom mind melegen, mind hidegen.
