Nagyon egészséges és ízletes diétás étel. Elég egyszerű elkészíteni, annak ellenére, hogy első pillantásra a recept bonyolultnak tűnik. Kellemesen ünnepi módon felszolgált asztalon szolgálják fel fő meleg ételként.
Hozzávalók:
- Pulykafilé - 750 g;
- Friss citrom - 1 gyümölcs;
- Paradicsompüré - 25 g;
- Tejföl - 25 g;
- Fiatal hagyma, zöld toll használható - 25 g;
- Bármely friss zöld - 25 g;
- Gyömbér gyökér;
- Édes tejszín vaj - 20 g;
- Paradicsom - 150 g;
- Fűszerek, bors, só.
Készítmény:
- Vágja a tisztán mosott és papírtörlővel szárított pulykafilét közepes méretű, egyenletes adagokra, fűszerekkel fűszerezze, és óvatosan helyezze át egy előre bélelt fémfóliába.
- Minden előkészített darabra tegyen egy kis négyzet vajat.
- Mossuk meg a citromot. Vágja apró vékony szeletekre, anélkül, hogy lehámozná a héját, de az összes csontot kihúzza. Tegyen egy citrom kört minden pulykadarabra.
- Mossa meg a paradicsomot és vágja szeletekre. Tegye fel a húst. Öblítse le és aprítsa fel a fiatal hagymát (zöld toll használható) és a friss fűszernövényeket. Szórjuk meg őket a paradicsom tetején. Őrölje le a gyömbér gyökerét, és adjon hozzá egy kis csipet a gyógynövényekhez.
- A paradicsompürét és a tejfölt ízesítőkkel, borssal és sóval lassan simára keverjük. Öntsük rá az elkészített pulykát.
- A sütésre előkészített pulykát tekerje fóliába, hogy a belsejében keletkező folyadék ne folyjon ki belőle. Óvatosan helyezze át a pulykafóliát az előkészített tepsire. Tegyük 180 fokosra előmelegített sütőbe 65 percre.
- Ezen idő elteltével ellenőrizni kell a pulyka készenlétét. Nyisson ki egy közepén egy kis darabot, szúrja át villával (a lehető legmélyebben). Ha a villa könnyen áthalad, és a hús leve tiszta, akkor megeheti. Ellenkező esetben zárja újra a lyukat fóliával, és 10 percig sütje a pulykát.
Tálaljuk a megsült pulykát a fólia eltávolítása nélkül. Köretként főtt rizst (növényi adalékanyagok nélkül), tésztát, burgonyát szolgálhat fel - a háziasszony választása szerint.
