A Chimichurri egy klasszikus argentin szósz, amelyet gyakran baromfihoz, salátákhoz és grillezett húsokhoz kínálnak. Fűszeres és friss íze sok nyári ételhez jó megoldás, és megpróbálhat ilyen étvágygerjesztő mártást készíteni.
Szükséges
- - 20 g vöröshagyma;
- - 15 g petrezselyem és koriander;
- - 50 ml olívaolaj;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál almaecet;
- - 2 teáskanál dijoni mustár;
- - 1,5 teáskanál sötét nádcukor;
- - piros chili, só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a nádcukrot almaecettel. Öblítse le a petrezselymet, rázza le róla a felesleges nedvességet, aprítsa fel a korianderrel együtt. Ha nem szereti a koriandert, cserélje ki kaprosra vagy zöldhagymára.
2. lépés
Hámozza meg a gerezd fokhagymát, aprítsa fel finoman egy éles késsel, vagy használjon speciális fokhagymaprést. A fokhagyma mennyiségét megváltoztathatja attól függően, hogy tetszik-e vagy sem.
3. lépés
Hámozzuk meg a lilahagymát, apróra vágjuk. Küldje a fokhagymát és a hagymát almaecetbe, keverje meg. Őrölje meg a chili paprikát (használja kedve szerint), küldje el a mártáshoz. Add hozzá a dijoni mustárt. Adjunk hozzá petrezselymet.
4. lépés
Fűszerezzük ízlés szerint és sózzuk. Csöpögjön olívaolajjal, lehetőleg az első centrifugáláskor. Alaposan keverje össze a chimichurri szósz összes hozzávalóját.
5. lépés
Öntsük az elkészített chimichurri mártást egy üvegbe, szorosan zárjuk le, és legfeljebb 1 hétig tároljuk hűtőszekrényben. Főzés után azonnal használatra kész. Ideális grillezett húsokhoz, bármilyen kebabokhoz, baromfihoz és könnyű zöldségsalátákhoz.
