A Semifredo egy finom olasz fagylalt, amely fiatal sajtok és tejszín alapján készül. Gyakran pelyhes, mindig tartalmaz friss gyümölcsöket vagy bogyókat. Ricottából málnával készíteni egy semifredót meglehetősen egyszerű, nem is kell fagylaltkészítő.
Szükséges
- Semifredo esetében:
- - 250 g ricotta;
- - 150 g málna;
- - 150 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
- - 100 g macaroons;
- - 50 g porcukor.
- A szószhoz:
- - 200 g málna;
- - 70 g cukor;
- - fél citrom.
Utasítás
1. lépés
Törd apróra a makarunákat. Az összes levét nyomja ki a citrom feléből. A ricottát habosra keverjük a porcukorral. A tejszínt külön felverjük, duplájuk legyen. Adja hozzá a ricottához, keverje át óvatosan egy szilikon spatulával.
2. lépés
Keverje össze a mandulát és a málnát a kapott krémes masszába, helyezze ezt a keveréket egy fedéllel ellátott edénybe, tegye a fagyasztóba 2-3 órára. Ha este főtt, akkor egész éjszakára eltávolíthatja.
3. lépés
Készítsük el a mártást. A málnát keverővel keverjük össze cukorral és citromlével. Szűrjük át a kész málna szószt.
4. lépés
Itt az ideje, hogy kivegye a krémes szemifredo tartályt a mélyhűtőből. Hagyja a desszertet legalább 5 percig szobahőmérsékleten állni, majd tegye tálkákba, kis vázákba vagy adagolt tálakba. Tetejére töltsük. A ricottából származó Semifredo málnával és macaronokkal készen áll, ennek a receptnek megfelelően olasz fagylaltot készíthet bármilyen tetszetős bogyóval és sütivel, minden alkalommal új desszertet készítve.
