Bolyhos és könnyű hab, kellemes málnaszósszal. Remekül néz ki fagyasztva és egy pohárban rétegenként. A megmaradt málnamártást külön tálalhatjuk egy vázában, hogy ne tűnjön el. Ez a hab süteménykrémként is alkalmas.
Szükséges
- - 250 g fagyasztott málna;
- - 175 g fehér csokoládé;
- - 1 2/3 csésze nehéz tejszín;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 2 evőkanál. kanál likőr;
- - 1 csepp piros ételfesték.
Utasítás
1. lépés
A fagyasztott málnát kiolvasztja, aprítóban vagy turmixgépben ledarálja, hogy sima püré legyen. A keletkező keveréket szitán törölje át, dobja ki a magokat, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot és likőrt a bogyós tömeghez, keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 1 pohár szószt készít.
2. lépés
Hevítsen 1/4 csésze fehércsokoládé krémet egy nehéz aljú serpenyőben alacsony lángon, addig kevergetve, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad. Hagyja a keveréket szobahőmérsékletre teljesen kihűlni, keverjen hozzá 1 evőkanál málna szószt, adjon hozzá piros ételfestéket (opcionális). Tegyük át egy nagy tálba.
3. lépés
A maradék 1 1/2 csésze tejszínt külön verjük addig, amíg puha hab képződik. Óvatosan keverjük bele az olvasztott csokoládé-keverékbe - adjuk hozzá részletekben, egyszerre 1/3 adagot. A színnek végül egységessé kell válnia.
4. lépés
Helyezzen kész fehércsokoládé mousse-t magas poharakba, vázákba vagy tálakba, rétegesen fektesse le. Tálaljuk a habot az aromás málnaszósszal, vagy töltsük fel friss málnával.
