Egész mandula könnyű, finom krémmel, illatos kókuszdióval megszórva, ez az ismert Raffaello desszert receptje. Ezeket a finom cukorkákat otthon is elkészíthetik, és nem lesznek alacsonyabbak, mint a bolti.
Szükséges
-
- fehér csokoládé;
- 60 ml 33% -os krém;
- 25 g vaj;
- 75 g kókuszreszelék;
- 24 mandula;
- só.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az összes hozzávalót. Az egyik fehércsokoládét törje közepes darabokra, és öntsön rá 33% tejszínt.
2. lépés
A kapott masszát vízfürdőbe vagy mikrohullámú sütőbe tesszük, hogy homogén állapotot kapjunk, a masszát folyamatosan keverjük. Ezután tegye fel tűzre, és forralja fel az olvasztott masszát. Miután a homogén tömeg felforrt, vegye le a tűzről és alaposan keverje össze.
3. lépés
Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, majd húsz gramm finom kókuszt adunk hozzá, és ízlés szerint sózzuk, keverjük.
4. lépés
Vegyünk vajat, és vágjunk egy kis darabot, olyan méretűre, amennyit általában egy tál tejkásába tennénk, és adjuk hozzá a keverékhez, alaposan keverjük össze, és tegyük hűtőbe vagy az erkélyre (hűvös évszakokban).
5. lépés
Kihűlés után, ha a krém még folyékony állapotban van, keverővel felverjük és visszatesszük hűlni.
6. lépés
Vegyünk mandulát és hámozzuk meg, szárítsuk meg, vagy enyhén pirítsuk meg a sütőben.
7. lépés
Kezdje el formázni az édességet. Helyezzen ötven gramm kókuszt egy vágódeszkára vagy tányérra.
8. lépés
Vegyünk pár teáskanálnyit. Az egyik teáskanállal kanalazzuk fel a tejszínt, a másikkal öntsük a krémet a kókuszdióba. Helyezzen mandulát a krémre, enyhén nyomja le egy kanállal, lapátoljon fel apró kókuszreszeléket az oldaláról.
9. lépés
Az édességet minden oldalról finom kókuszdióba forgatjuk. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg el nem fogy a tejszín és a mandula. Tegye a kialakult édességeket negyven percre hűlni a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre.
