Általánosan elfogadott, hogy a palacsinta orosz nemzeti étel. Ez csak részben igaz. A palacsintákat különböző országokban készítik, csak a maguk variációiban. Méretük és ízük eltér. A klasszikus palacsinta receptek folyamatosan változnak, és most sok eredeti és szokatlan recept létezik ezekhez a süteményekhez, például színes palacsintákhoz.
Tejsavó csokoládé palacsinta
Palacsinta esetén meg kell venni:
- 1 liter tejsavó
- 1 csirke tojás
- 2 csésze liszt
- 4 evőkanál Szahara
- 50-60 ml növényi olaj
- 1 evőkanál csúszó kakaóporral
- 1 tk szódabikarbóna
- ízlés szerint só
- Az első dolog, hogy kiöntünk 100-150 ml szérumot, és félretesszük későbbi használatra.
- Elkezdjük dolgozni a teszttel. Öntsön tejsavót egy mély tálba - 1 pohár, amelyet "rendbe kell hozni", ha erősen savas. Hozzá kell adni egy kevés vizet vagy cukrot. Vezessen be egy tojást. Szitáljuk ki a lisztet, és gyúrjunk elég vastag tésztát egy pohár tejsavóból.
- Annak érdekében, hogy a jövőben a palacsinta lyukba kerüljön, ezt kell tennie: 100 ml savóban hígítson szódabikarbónát, és öntsön rá a gyúrt tésztára.
- Ezután adja hozzá a növényi olajat és a fennmaradó fel nem használt összetevőket. Keverje jól, amíg a zsíros visszaverődések meg nem látszanak.
- Hagyja a tésztát 30-40 percig egyedül, hogy a benne lévő glutén a kívánt állapotra duzzadjon.
- Adjunk hozzá kakaót a tésztához. Most nézze meg a tészta állagát, és állítsa be azzal a savóval, amelyet félretettek a recept elején.
- Melegítsen egy serpenyőt, kenje meg olajjal, és süssön palacsintát, amíg mindkét oldalra szükség nem lesz.
- Tálaljuk mindennel, amit jobban szeretünk - tejföllel, sűrített tejjel, mézzel stb.
Színes adalékanyagok
A recept folytatása. Ehhez a recepthez többféle palacsintát főzhet így. Osszuk a tésztát több részre, öntsük egy másik tálba. Ezt meg kell tenni, mielőtt kakaóport adunk hozzá. Az egyik részhez kakaót adhat. A másik részhez adjunk például spenótlevet, zöld palacsintát készítve. A harmadik - ételfesték vagy répa, sárgarépa természetes lé. Vagyis készíthet a kívánt színű palacsintát, felhasználva fantáziáját és vágyát, hogy meglepetést okozzon háztartásának.
Kurkuma palacsinta
A kurkuma az a fűszer, amelyet palacsinták sütésénél is használnak, így élénk sárgák, mint a nap. Bármelyik élelmiszerboltban megvásárolható.
Hozzávalók arany palacsintához:
- 2 tojás
- 300-400 ml tej
- 250 g liszt
- 1 evőkanál Szahara
- 1 csipet só
- 2 teáskanál kurkuma
- egy csomag vaníliás cukrot
- 1 evőkanál. l. növényi olaj + a serpenyő zsírozásához (ha szükséges)
- A tésztát az összetevők összetételéből készítik. Öntsön tejet (meleg), vajat egy tartályba, verje bele a tojást, adjon hozzá cukrot és sót. Keverje össze bármilyen kényelmes módon.
- Adjunk hozzá kurkumát, lisztet és vaníliás cukrot. Előszitáljuk a lisztet, részletekben hozzáadjuk. Készítsük elő a tésztát. A tésztának egyenletes állagúnak kell lennie.
- Mindkét oldalon előmelegített és olajozott serpenyőben sütjük.
- Tálalás az Ön preferenciája szerint
