Az olasz konyha eredeti és finom receptek kincsestára. A menta Panna Cotta egy olasz desszert, amelynek fő összetevője a krém és a zselatin. Általában a klasszikus panna cotta fehér, de változatosabbá teheti, és hozzáadhat mentát vagy bármilyen más színező mártást vagy kakaót.
Szükséges
- - tejszín 20% - 400 ml
- - tej - 200 ml
- - zselatin - 10 g
- - menta - 100 g
- - fél citrom
- - cukor - 70 g
- - bogyók
Utasítás
1. lépés
Áztassa a zselatint hideg vízbe a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
2. lépés
Öntsünk tejszínt és tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel és tegyük félre.
3. lépés
Öblítse le a mentát hideg vízzel, és hagyja megszáradni.
4. lépés
Az összes menta felét turmixgépben ledaráljuk, a fennmaradó felét pedig csak apróra vágjuk. Szórjunk egy kevés citromlevet az apróra vágott mentára.
5. lépés
Finom reszelőn reszeljük le a citrom héját.
6. lépés
Adja hozzá az összes menta és citrom héját a tejhez és a tejszínhez, keverje össze és adjon hozzá cukrot. Tegyük alacsony lángra 5 percre. A cukrot teljesen fel kell oldani, de fontos, hogy a folyadék ne forraljon fel. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja 20 percig zárt fedél alatt forralni.
7. lépés
Vigye a keverékbe a korábban felesleges vízből kinyomott zselatint.
8. lépés
Öntsük a keveréket formákba vagy poharakba, és tegyük hűtőbe 30 percre.
9. lépés
Vedd ki a hűtőszekrényből a majdnem elkészült desszertet, és tegyél rá egy mentalevelet, és díszítsd bogyókkal. Ha kívánja, készíthet mártást ugyanabból a bogyóból, és öntheti rá. Hűtőben további 2-3 órán át.
