A makréla finom ételeket készít. Lehet sütni, párolni, sózni, valamint sütni. Sült makréla sajtkabát alatt nagyon ízletesnek bizonyul. Mindennapi és ünnepi asztalon is tálalható.
Szükséges
- - 2 makréla,
- - 300 g piros kaliforniai paprika,
- - 200-250 g kemény sajt,
- - 3 hagyma,
- - 1 kis citrom,
- - só ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint,
- - növényi olaj ízlés szerint,
- - friss fűszernövények (kapor vagy petrezselyem) ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hámozzon meg két makrélt a belekből, távolítsa el az uszonyokat, a gerincet, a fejet, a nagy csontokat. Alaposan öblítse le a halat.
2. lépés
Dörzsölje a makrélát só és bors keverékével, ha szükséges, adjon hozzá halfűszereket. Öblítse le a citromot, nyomja össze a levét, amely ráönti a halakat. A citrom kívánt esetben elhagyható.
3. lépés
Terítsen egy pergamenlapot az asztalra, tegye rá a halat. Az első réteghez a makrélára szórjuk a reszelt sajtot. A főzéshez jobb parmezán sajtot használni.
4. lépés
Öblítse le a paprikát a magvakról, apró kockákra vagy csíkokra vágva. Ízlés szerint vágja kockákra vagy félkarikára a megpucolt hagymát. Növényi olajban pirítsuk meg a hagymát és a paprikát. Hűtsük le a zöldségeket, és tegyük a sajtra - ez lesz a második réteg. Ugyanezt tegye a második halnál is. Csavarja be a halat pergamenbe, helyezze át sütőálló edénybe, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe.
5. lépés
Süsse a halat fél órán át. Ezután távolítsa el a makrélát, óvatosan vegye ki belőle a pergament, díszítse friss fűszernövényekkel és köretként vagy külön ételként tálalja.
