Egyre többen utasítják el a tojást és az egyéb állati termékeket különféle okokból: valaki etikai okokból a vegetarianizmus útjára lép, valaki böjtöl, valakit pedig egyszerűen allergia gyötör. Ma már nem nehéz megtalálni a tojások megfelelő helyettesítőit. Nélkülük bármit főzhet, beleértve a nagyszerű süteményeket - pitét, palacsintát és még süteményeket is.
Vegán csokoládé pite
A szigorú vegetáriánusok vagy vegánok nem csak a tojást, hanem a tejet is megtagadják. Vegán csokoládé torta készítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
· 3 pohár. Liszt;
2 csésze cukor;
2 pohár víz;
2/3 csésze növényi olaj;
6 evőkanál kakaópor;
2 teáskanál szóda;
2 teáskanál sütőpor;
1 evőkanál 9% asztali ecet;
2 teáskanál vanília kivonat (helyettesíthető vaníliás cukorral).
Eljárás:
1. Egy mély tálban keverje össze a száraz hozzávalókat. A másikban keverje össze a folyékonyakat, majd gyúrjon össze mindent homogén állagúra.
2. Kenjen meg egy sütőedényt növényi olajjal, öntse bele a kapott tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és tegyük oda a leendő lepényt.
3. 45-60 percig sütjük.
Pancho torta banánnal
Hozzávalók:
1 pohár kefir;
· 2 csésze liszt;
800 g tejföl (zsírtartalma legalább 20%);
· 1 csésze cukor;
6 evőkanál növényi olaj;
6 evőkanál szentjánoskenyér vagy kakaópor;
2 banán;
1 tk szóda;
· Dió
Főzési eljárás:
1. Tegyen szódát a kefirbe, várjon néhány percet, amíg a kefir habzani és emelkedni kezd.
2. A vajat, szentjánoskenyeret (kakaót), cukrot adjunk a kefirhez. Alaposan keverje meg, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kapott masszához adjunk szitált lisztet, és keverjük össze újra, hogy ne legyenek csomók.
3. Öntse a tésztát egy tepsibe, és tegye 180 fokosra melegített sütőbe. 30 percig főzzük. Vágja darabokra a kész süteményt, vagy szakítsa meg kézzel - a pontosság itt nem számít.
4. Az impregnáláshoz keverje össze a tejfölt cukorral, várja meg, amíg a cukor fel nem oldódik.
Vágja szeletekre a banánt, tegye körbe a torta szeleteit és öntsön rá a tejszínt, hogy a tejföl megtöltse az összes üreget. Ezután rakjon ki egy kissé kisebb átmérőjű banánréteget, és öntsön újra a krémmel. Ismételje meg az eljárást többször, minden alkalommal szűkítve a rétegeket, hogy kúp alakuljon ki. A Pancho torta elkészítésének fő elve az alapanyagok tiszta formában történő elrendezése. Szükség esetén spatulával megadhatja a tortának a kívánt formát.
5. A kapott süteményt bőségesen kenje meg a krém maradványaival.
6. A mázhoz melegítsük fel a vajat, és adjuk hozzá a szentjánoskenyeret (kakaót) és a porcukrot (ízlés szerint).
7. Öntsük a keveréket a tortára, és szórjuk meg apróra vágott dióval.
8. Helyezze a süteményt hűtőszekrénybe néhány órára, lehetőleg egy éjszakára. Ez idő alatt a krém megvastagszik, és a torta felszívja a felesleges nedvességet.
Zöldséges sajttorták
Hozzávalók:
180 g liszt;
¼ tsp sütőpor vagy sütőpor (alternatív megoldásként adjon hozzá 1 evőkanál porított lenmagot);
150 ml joghurt vagy 130 ml folyékony tejföl;
150 g kemény sajt (például parmezán);
1 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál olivaolaj;
0,5 tk só;
0,5 tk kurkuma
A töltelékhez: bármilyen szezonális zöldség (cukkini, sárgarépa, tök, brokkoli, gyógynövények stb.)
Készítmény:
1. Finom reszelőn reszelje le a sajtot.
2. Kombinálja a lisztet, az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a sót. Adjunk hozzá sajtot és vajat, alaposan keverjük össze. A kapott kásába öntsünk joghurtot (tejfölt), megszórjuk kurkumával. Keverjük simára. A konzisztenciának hasonlítania kell a palacsintatésztára.
3. Finoman aprítson zöldségeket, vágjon gyógynövényeket. Öntsük át tésztával.
4. Öntsük a tésztát formákba, és szórjuk meg a többi sajttal. Jobb speciális cupcake formákat használni.
5. Tegyük 180 fokosra melegített sütőbe, és süssük 20-30 percig.
Tök palacsinta
Szükséged lesz:
320 g nyers tök;
100 g zabliszt;
· 150 ml tej (tehén vagy zöldség - kókusz, szója, mandula);
50 ml víz;
2 evőkanál chia magok;
1 tk kókuszolaj;
1 evőkanál nádcukor;
Egy csipet sütőpor;
Fahéj, vanília, só
Főzési eljárás:
1. Darálja a chia magokat porrá konyhai robotgép, turmixgép vagy mozsár mozsár segítségével. Fedjük le vízzel, és hagyjuk állni 5-10 percig, hogy kocsonya legyen. Helyettesíti a tojásokat és egyfajta kötőanyagot.
2. A többi hozzávalót keverőgépben keverje simára. Ha szükséges, adjon hozzá vizet, hogy a tészta ne legyen túl sűrű.
3. Süssük meg a kövér palacsintákat tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül. A tojás nélküli tészta lazább lesz, ezért körültekintően kell eljárni.
