A süllő az egyik leggyakoribb hal Oroszországban, Európában és Ázsiában. A sügér kiváló ízű. Foszforban gazdag étrendi termék, amely nagyon hasznos az emésztőrendszer és az idegrendszer számára.
Hagymával sütött süllő
A folyami sügér hagymával történő főzéséhez szüksége lesz:
- 700 gramm folyami sügér filé;
- 4 hagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál liszt;
- fekete bors (őrölt);
- só.
Fagyasztva a süllőfilé 3-4 hónapig megőrzi minden ízét, ha -18 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolják. Mielőtt fagyasztott halat főzne a mikrohullámú sütőben, le kell olvasztani.
Alaposan öblítse le és pattintsa szárazra a sügérfiléket papírtörlővel vagy szalvétával. Ezután részekre vágja. Fűszerezzük sóval, borssal és liszttel.
Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát vékony karikákra. Mély mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe tegye a halfilé darabokat, tegye a tetejére a hagymakarikákat, öntsön bele növényi olajat és tegye a mikrohullámú sütőbe. Sült folyóvízi sügért maximális teljesítménnyel 12-15 percig.
Folyó sügér burgonyával cserépben
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 500 gramm folyóvízi sügér filé;
- 3 burgonya;
- 2 savanyúság;
- 2 hagyma;
- ½ pohár víz;
- 120 gramm vaj;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 3 evőkanál 10% tejszín;
- zöldhagymát;
- őrölt pirospaprika;
- só.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát. Olvasson fel egy teáskanál vajat a mikrohullámú sütőben. Ez 20 másodpercet vesz igénybe 800 watt mellett. Ezután tegye a hagymát, és 3 percig pirítsa teljes erővel.
Vigye a hagymát és az olajat egy edénybe. Adjunk hozzá pirospaprikát, vizet és burgonyát, amelyet meg kell hámozni és lapos csíkokra kell vágni. Pároljuk mindent együtt 8 percig 800-1000 watton. A főzés közepén (kb. 4 perc múlva) keverje össze az összes hozzávalót, adja hozzá a paradicsompürét és a felszeletelt savanyúságokat.
Ha az ételt friss süllőből készítik, akkor könnyen megtisztíthatja, ha először néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártja, majd késsel lekaparja a mérleget.
Mossa meg a halat, szárítsa meg, vágja részekre, és tegye egy edénybe a burgonyával. Fűszerezzük sóval, tejszínnel, hozzáadjuk a maradék vajat, lefedjük az edényt és 7 percig pároljuk 800 watton. Ezután mindent jól összekeverünk, és további 4 percig pároljuk 400 watton.
Mossa meg a zöldhagymát, szárítsa meg, aprítsa fel finomra, és tálalás előtt szórja meg burgonyával főtt sügérrel.
