A hús- és burgonyapite finom sütemény. Adhatók ebédhez vagy kiadós reggeliként. Uzsonnaként pedig jól jön egy ilyen csemege, főleg ha kint hideg van. Ha nincs sok időd, nem kell élesztőpogácsát sütnöd, de könnyen elkészíthető kefiralapú tésztát készíthetsz. Nagyon gyorsan és finom lesz.
Szükséges
- A tesztre:
- - kefir - 0,5 l;
- - prémium liszt - körülbelül 500 g;
- - tejszínes margarin - 100 g (0,5 csomag);
- - tejföl - 2 evőkanál. l.;
- - majonéz - 1 evőkanál. l.;
- - csirke tojás - 1 db;
- - cukor - 0,5 teáskanál;
- - szódabikarbóna - 1 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál.
- Töltéshez:
- - húspép (sertés / marha / csirke filé) vagy darált sertés és marha - 500 g;
- - közepes méretű burgonya - 3-4 db.;
- - nagy hagyma - 2 db.;
- - növényi olaj - 1 evőkanál. l. (választható);
- - vaj - 80-100 g;
- - őrölt feketebors;
- - só:
- - sárgája - 1 db. (választható).
Utasítás
1. lépés
Főzés előtt néhány órával vegye ki a krémes margarint a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten tartsa, hogy megpuhuljon.
2. lépés
Törjön egy csirketojást egy nagy tálba, és verje fel kefirrel, sóval és cukorral. Ezután adjon hozzá puha margarint, tejfölt és majonézt. Keverj össze mindent jól. A kényelmes keverés érdekében közepes sebességgel használhatja a keverőt.
3. lépés
Most adjon hozzá szódabikarbónát és lisztet. Gyúrjon egy puha tésztát, amely nem ragaszkodhat a kezéhez. Ezt követően tegye egy zacskóba, és tegye hűtőbe 30-40 percre.
4. lépés
Amíg a tészta megfelelő, elkészítheti a tölteléket. Ehhez megpucoljuk a burgonyát és a hagymát. A burgonyát vékony szeletekre, a hagymát pedig negyedkarikákra vágjuk. Ezután tegye a tálba az apróra vágott zöldségeket.
5. lépés
Öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja a lehető legkisebb darabokra, majd helyezze át egy tálba. Ha darált hús van, csak keverje össze zöldségekkel. Ezután adjunk hozzá fekete borsot, ízlés szerint sót és keverjük össze. Kívánt esetben öntsön egy kis növényi olajat is a lédússág érdekében.
6. lépés
Most kezdjük el formálni a tortát. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és kenjük meg bármilyen olajjal. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza ketté úgy, hogy az egyik kissé nagyobb legyen, mint a másik.
7. lépés
5-7 mm vastag réteget nyújtunk ki nagyrészt és tepsibe terítjük. Hozzáadjuk a burgonya és a hús tölteléket, és a tetejére tegyük egyenletesen a több darabra vágott vajat. Ez még több zamatosságot és ízt ad a süteménynek.
8. lépés
Egy kisebb réteget sodorjunk ki, és fedjük le vele a tölteléket. Emelje meg az alsó réteg széleit, és csípje össze őket a felső réteg széleivel, például copf formájában. Kívánt esetben megkenheti a munkadarab tetejét és oldalait felvert sárgájával.
9. lépés
Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180 fokra. Ezt követően tegye a tepsit a termékkel együtt, és süsse kb. 50 percig. Amikor a pite teteje szépen megbarnult, kiveheti, darabokra vághatja és tálalhatja.
