A saláták nélkülözhetetlen részét képezik az újévi ünnepnek. Ha változatosabbá akarja tenni az ünnepi menüt, akkor tartalmazzon eredeti salátát ananásszal és garnélával. Frissítő íze még az ínyenceknek is örömet okoz.
A szokatlan újévi saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 150 g hámozott garnélarák;
- 3 tojás;
- 100 g sajt;
- 150 g konzerv ananász (3 gyűrű);
- 2 teáskanál citromlé;
- 2 saláta levél;
- egy csomó kapor;
- ízlés szerint só és öltözködéshez majonéz.
Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le hideg vízben, majd vágjuk apró kockákra.
Engedje le a folyadékot az ananászokról, vagy egyszerűen szárítsa meg egy papírtörlőn, majd vágja apró kockákra.
Helyezze a garnélát forrásban lévő vízbe. Elő kell sózni, ízesítheti a vizet is, hozzáadva pár borsot, egy levél lavrushka-t és kaprot. Ezt követően forraljuk fel a vizet, és főzzük a tenger gyümölcseit legfeljebb 2 percig, különben azt kockáztatják, hogy "gumivá" válnak. Helyezze a garnélát egy szűrőedénybe, hogy a víz lefolyhasson.
A sajtot közepes méretű reszelőn reszeljük le. Készítsük el a saláta leveleket: mossuk meg, szárítsuk meg, és tegyük egy tányérra. Egyfajta díszek lesznek az ételhez.
Helyezzen ananászkockákat a levelek tetejére, és csepegtesse majonézzel. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott tojásokat, és csepegtessük újra majonézzel. Ezután jön a sajtréteg, azt is majonézzel kell megkenni a tetején. Az utolsó réteg a garnélarák. Helyezze őket a sajtra, csepegtessen meg egy kicsit citromlével, és díszítse gyógynövényekkel.
Ha a lelked valami egzotikusabbra vágyik, próbálj elkészíteni egy ananász- és garnélarák-salátát tequilával az újévre.
Szükséged lesz:
300 g hámozott garnélarák;
- 125 ml tequila;
- 1 friss ananász;
- 70 ml olívaolaj;
- 1 tk reszelt mészhéj;
- 1 evőkanál. l. zöld-citrom lé;
- 2 db kaliforniai paprika;
- 1 evőkanál. l. tengeri só;
- 250 ml vizet.
Kombinálja a tengeri sót, a vizet és a tequilát. Ebben a keverékben be kell pácolnia a tenger gyümölcseit. Ehhez a recepthez nem vörös, hanem zöld garnélát kell vennie. Helyezze őket 10 percre a mártásba.
Kenje meg az ananászszeleteket egy nagy tányéron, csepegtesse meg az olívaolaj felével, csak ne vigye túlzásba. Meghintjük tengeri sóval.
A levet és a mész héját a maradék olajjal és egy evőkanál tequilával egy kis tálban felverjük. Fűszerezzük borssal és sóval. A szósz készen áll.
Távolítsa el a tenger gyümölcseit a pácból. Öntsön egy fél pohár vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Helyezze a pácolt garnélarákot és párolja egy percig. Ezután tegye hűtőbe a tenger gyümölcseit.
Vágja a kaliforniai paprikát vékony szeletekre. Ehhez az ételhez tanácsos különböző színű gyümölcsöket venni, például pirosat és sárgát. Kombinálja a paprikát garnélával, mártással és finomra vágott petrezselyemmel.
Helyezze a salátát egy tányér ananászra, díszítse petrezselyemmel és tálalja az újévi asztalnál.
