Ez a szokatlan saláta különböző ízeket ötvöz, beleértve az édeset is. Természetesen sokak számára a hőkezelés nélküli gomba meglehetősen szokatlan összetevő, de finom. Ehhez a recepthez sampinyonkat vagy shiitake gombákat szednek, ezeket salátakészítményben kell pácolni. A zöld spenótlevél és az élénk narancs szelet nagyon ragyogóvá teszi a salátát.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 250 g gomba;
- - egy csomó zöldhagyma;
- - 2 narancs;
- - friss spenót és bazsalikom levelek;
- - pirospaprika pehely.
- Tankoláshoz:
- - 1/3 csésze olívaolaj;
- - 3 evőkanál. evőkanál almaecet;
- - 1 teáskanál szemcsés mustár;
- - egy csipet cukor;
- - tengeri só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze az olívaolajat ecettel. Adjunk hozzá néhány narancslevet, amelyet úgy gyűjtenek össze, hogy a narancsot vékony részekre szeleteljük.
2. lépés
Öntsön mustárt és cukrot az öntetbe, borsozzon, sózzon, keverje össze. Ízlés szerint adhat még narancslevet. Hagyja az öntetet 5 percig infundálni.
3. lépés
Hámozzuk meg a gombát, vágjuk szeletekre, keverjük össze pirospaprikával. Adja hozzá a salátaöntetet, de ne az összeset. Keverje össze, hagyja 15 percig - ez elegendő idő a vékony gombaszeletek pácolásához.
4. lépés
Ezután keverje hozzá a narancsszeleteket és az apróra vágott zöldhagymát a salátához.
5. lépés
A friss spenótot és a bazsalikomleveleket tépje darabokra vagy vékony csíkokra vágja. Zöldet adjon a salátához, öntsön rá maradék öntetet. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük - erre a sós öntet miatt nem lehet szükség.
6. lépés
Gomba saláta narancssal kész, nincs szükség további díszítésre - azonnal tálaljuk.
