A házi sütemények mindig finomabbak, mint a bolti pékáruk. Nézd meg magad, sütj például ilyen gazdag bageleket.
Ezek a bejglik nagyon gyengédek lesznek.
A bejglikhez: 1, 5-2 csésze lisztre, 200 g vajra vagy margarinra, 100 g tejfölre, 150 g kefirre, kevés cukorra és porcukorra, ízlés szerint szárított gyümölcsökre (például aszalt szilva, szárított sárgabarack) kb. 200 g.
Bagel főzés:
1. A tésztát lisztből és fagyasztott reszelt vajból (margarin), tejfölből, kefirből, pár evőkanál kristálycukorból gyúrjuk. Keverje meg jól és tegye hidegbe (legalább pár órára).
2. Öblítse le a szárított gyümölcsöket, hagyja őket meleg vízben legalább 20 percig állni.
3. Húzza ki a tésztát hígítóval (a torta vastagsága kb. 2-3 mm legyen), vágja háromszögekre.
4. A háromszögekből formázza a bageleket (tekerje őket a háromszög legszélesebb részéről a keskenyre. Hengerlés előtt tegyen egy kis tölteléket minden bagelbe (sokat tehet ízlésének és vágyának megfelelően).
5. Helyezze a bageleket vajjal vagy margarinnal kikent tepsire. 190 fokos sütőben süsse őket puhára.
6. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral a bageleket.
Hasznos tipp: valószínűleg kísérleteznie kell töltelékkel, például meg kell próbálnia finomra vágott friss almát cukorral és fahéjjal vagy kandírozott narancssárga gyümölcsökkel, sűrű lekvárral. Ez a tészta sós töltelékekhez is alkalmas. Paradox módon lehet húst vagy zöldséget bagelbe tenni, de az ilyen piték finomak. Csak főzés közben ne tegyen cukrot a tésztába, és tálalás előtt ne szórja meg porcukorral.
