Vékony, átlátszó, csipkés, olvad a szájban - ilyenek lehetnek a palacsinták. Nem nehéz megtanulni, hogyan kell finom palacsintát sütni, csak be kell tartania egy egyszerű, de nagyon pontos receptet.
Szükséges
- - 700-800 ml tej;
- - 8-9 evőkanál liszt nagy csúszdával;
- - 4 tojás;
- - 1 evőkanál kristálycukor;
- - 1 teáskanál só;
- - 2 evőkanál növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
A tejet felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Keverjen össze 200 ml meleg tejet tojással, sóval és cukorral, keverje össze.
2. lépés
Szitáljuk a lisztet egy szitán egy tálba. A lisztet mindig szitálni kell a szennyeződések vagy csomók eltávolításához. Szitáláskor a lisztet oxigénnel telítik (ami biztosítja a tészta kelését), meglazítják és szellőztetik.
3. lépés
Addig keverjük a lisztet, amíg a csomók el nem tűnnek. Ezt megteheti egy keverővel. Adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük össze, hogy feloldódjon a tésztában. Ezután öntsük a maradék meleg tejet a tésztába.
4. lépés
Kezdje el sütni. A tésztát kanállal vagy merőkanállal öntheti a serpenyőbe. Ne kenje meg az edényt olajjal, az benne van a tésztában, és a palacsinta emiatt nem fog megégni.
5. lépés
Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és döntsük meg egyik oldalról a másikra úgy, hogy a serpenyő alja egyenletesen el legyen fedve a tésztával. Az egyenletes sütés érdekében a hőnek kissé meghaladja az átlagot. A palacsinta mindkét oldalának főzése körülbelül egy percet vesz igénybe. Emelje fel a palacsinta szélét egy spatulával, hátha aranyszínűvé válik. Fordítsa meg a palacsintát egy spatulával, és várja meg, amíg a másik oldala "arany" lesz.
6. lépés
Ezután fordítsa a serpenyőt a kész palacsintával egy tányérra. A tésztát rendszeresen keverje a homogén konzisztencia fenntartása érdekében.
7. lépés
Hajtsa össze a kész palacsintákat egy rakatban, és fedje le, amíg megpuhul, vagy megkenje vajjal és megszórja cukorral. Tölthet palacsintát kaviárral, gombát hagymával, sajttal, csirkével, túróval vagy bármilyen más édes / sós töltelékkel.
