A túró olyan termék, amely jól passzol sajthoz, zöldséghez és különféle gyógynövényekhez, ezért finom hideg előételt vagy salátát készíthet belőle.
Hozzávalók:
- Zeller - 2 gyökér;
- Zöld alma - 4 db;
- Zöld petrezselyem - ½ csomó;
- Hámozott dió - 150 g;
- Túró - 7 evőkanál;
- Tejföl - 150 g;
- Tej - 50 ml;
- Citromlé - 1, 5 evőkanál.
Készítmény:
- Az almákat jól mossuk meg, majd húzzuk le és osszuk ketté. Mindkét feléből vágjon magot, és ossza fel még 2 részre, amelyeket darabokra kell szétmorzsolni.
- Alaposan öblítse le a zellert folyó vízben, hagyja 10 percig jeges vízben. Vigye át az áztatott gyökereket egy durva reszelőn.
- Annak érdekében, hogy az aprított alma főzés közben ne sötétedjen, citromlével kell felönteni, amelyet hideg vízzel 1: 1 arányban kissé hígíthatunk.
- Az összes túrót öntsük egy mély tálba, óvatosan villával vagy kanállal pépesítsük, adjunk hozzá tejet és tejfölt. A kapott masszát keverővel alaposan fel kell verni, amíg homogén, levegős állag nem lesz.
- Öntsön tiszta diót forró serpenyőbe olaj hozzáadása nélkül, süsse főzésig. A megsütött magot késsel törje össze, és ezután darabolja fel egy turmixgépben.
- Csaknem 100 gramm diót azonnal el lehet küldeni a túrós masszához, alapos keverés közben.
- Ha szükséges, nyomja össze a kapott zellert, majd küldje el a többi hozzávalóra.
- Tegyen zöld alma szeleteket a leendő salátába, villával ismét verje meg a masszát.
- Jeges folyó vízben mosson meg egy csomó petrezselymet. Nagy részét szétmorzsálja, a többit tegye félre a díszítéshez.
- Rendezzen könnyű tápláló salátát salátástálakba, szórja meg a tetején apró dióval és egy szál petrezselyemmel.
