A gombás borjúszelet nagyon aromás és étvágygerjesztő étel. A hús lédús és puha, és a friss gomba ideális kiegészítő egy speciális sűrű mártással kombinálva.
Szükséges
- - 500 g borjú
- - 100 g spenót
- - 100 g friss sampinyonval
- - 100 g sajt
- - zsemlemorzsa
- - só
- - disznó zsír
- - Liszt
- - 1 pohár tej
Utasítás
1. lépés
Vágja a borjúhúst nagy darabokra és alaposan verje meg őket húskalapáccsal. Minden szeletet zsemlemorzsában kenyérre sütünk, és növényi olajban ropogósra sütjük.
2. lépés
Fedje le egy kis lábas alját spenótlevelekkel. A tetejére kenjük a megfőtt szeleteket. A sampinyonkat szeletekre vágjuk és enyhén megpirítjuk. Tegye a kész gombákat a húskészítményekre.
3. lépés
Készítsük el külön a mártást. A sertészsírt megolvasztjuk egy serpenyőben, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és ugyanannyi ketchupot, keverjük össze az összes hozzávalót tejjel. A szósz készenlétét sűrű állaga és aromája határozhatja meg, amely a sült diófélékre emlékeztet. A keveréket állandó keverés mellett kell elkészíteni.
4. lépés
Öntsük a szeleteket az elkészített mártással, és pároljuk az edényt 10-15 percig. Az ilyen szeleteket külön-külön vagy párolt spenótlevéllel tálaljuk az asztalra. Ezenkívül főtt sárgarépa szeleteket is szórhat az edényre, amíg főz.
