Felhívjuk figyelmét egy könnyű és eredeti levesre, amely zöldségekből, zöldborsóból és gyógynövényekből készül. Két változatban készíthető. Az első lean opciót az alábbiakban ismertetjük. A második lehetőség pedig a feltüntetett összetevők mellett finomra vágott és enyhén sült sonkát is tartalmaz.
Hozzávalók:
- 1,5 liter víz;
- 1 burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 doboz zöldborsó (konzerv)
- 4 gerezd fokhagyma;
- 100 ml napraforgóolaj;
- zöldek;
- (sonka választható);
- só és fűszerek ("Az első fogásokhoz").
Készítmény:
- Hámozzon meg és mosson burgonyát, gyógynövényeket, sárgarépát, hagymát, fokhagymát. Vágja a burgonyát vékony csíkokra. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Csak aprítsa fel a hagymát, és engedje át a fokhagymát a fokhagymán. Finoman aprítsa fel a zöldeket késsel.
- Öntsön minden olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel.
- Tegye a burgonyacsíkokat forró olajba, és folyamatos keverés mellett aranybarnára sütje. Sütés után réselt kanállal távolítsa el a szívószálakat, tegye egy tányérra és tegye félre egy időre.
- Óvatosan engedje le az olajat a serpenyőből, csak 2-3 evőkanál maradjon. kanalak.
- Tegye a fokhagymát a maradék olajba, és pirítsa meg szép arany kéregig.
- Amikor a fokhagyma arany árnyalatot kap, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Mindent alaposan összekeverünk és 5-7 percig sütjük.
- Dobja a sonkát a levesbe, ha szükséges. Ha ilyen vágy van, akkor a kolbászt finomra kell aprítani és kissé meg kell sütni.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel. A sült burgonyacsíkokat fűszerekkel és sóval együtt forraljuk forró vízbe. Ezután adjunk hozzá zöldséges sütést (és kívánt esetben sült sonkát), keverjünk össze mindent, forraljuk fel és főzzük 2-3 percig.
- Pár perc múlva nyissa ki a borsót, és öntse a levesbe anélkül, hogy a szirupot leeresztené. Forraljuk fel a levest intenzíven, és kapcsoljuk ki.
- A kikapcsolt leveshez adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, majd fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni 10-15 percig.
- Öntsük a jelenlegi hercegnőt és a borsólevest tányérokba, és tálaljuk kedvenc kenyeréhez.
