A növényi bundában lévő nyúl egyedülálló étel, amely a legfinomabb húst egyesíti egy fűszeres pácban, zöldségeket, aromás fűszereket és friss fűszernövényeket. Elég egyszerű elkészíteni és gyorsan megsütni. Ezért alkalmas családi vacsorára és ünnepi lakomára egyaránt. Mindig kellemesen lepheti meg vendégeit ezzel a recepttel!
Nyúl Hozzávalók:
- 1 fiatal nyúl teteme;
- 1 evőkanál. l. majonéz;
- 1 evőkanál. l. olivaolaj;
- 1 evőkanál. l. szója szósz;
- 1 evőkanál. l. édesem;
- 1 tk mustár szemekkel;
- granulált fokhagyma;
- só, bors, provence-i gyógynövények.
Hozzávalók zöldségekhez:
- 0,7 kg. krumpli;
- 2 paprika;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2 evőkanál. l. olivaolaj;
- 3 babérlevél;
- 10 paprika;
- 5 szál kapor;
- só és kakukkfű.
Készítmény:
- Mossa meg a nyúl tetemet és vágja részekre.
- Egy lábasban keverje össze és keverje össze a szójaszószt, a majonézt, a vajat, a mézet, a mustárt szemekkel, a provence-i gyógynövényekkel és a sóval. Ez a mise kiváló pác lesz.
- Kenje meg bőven a húsdarabokat páclével, tegye egy fazékba, kissé tapossa meg, fedje le és hagyja 3-4 órán át szobahőmérsékleten pácolni.
- Az összes zöldséget megmossa és meghámozza. A burgonyát szeletekre, a paprikát nagy darabokra, a sárgarépát vastag félkarikákra, a hagymát pedig csak karikákra vágjuk.
- Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy tálba, öntsön olajat, fűszerezze sóval és fűszerekkel, alaposan keverje össze.
- Édes nyúl főzéséhez zöldségkabátban a kiskacsa a legalkalmasabb. Ezért tegyen babérleveleket és borsot az inasok aljára. A borsó tetejére tegyen fél zöldséget fűszerbe.
- Tegye szorosan a nyúl darabokat a zöldségekre, és fedje le őket a zöldségek második részével. Tegyen mindent jól a kezével, fedje le egy fedéllel, és küldje el a sütőbe 1 órára, 200 fokra előmelegítve.
- Addig mossuk meg a kaprot, válasszuk el a leveleit a gallyaktól. A gallyakat késsel apróra vágjuk, a leveleket apróra vágjuk, és egy időre félretesszük.
- Fél órával a főzés vége előtt vegye ki a kakast a sütőből, szórja meg tartalmát kapros gallyakkal, fedje le újra és küldje a sütőbe.
- 30 perc múlva vegye ki a kész édes nyulat a sütőből, részletekben szórja meg a tányérokon, szórja meg kaporral és tálalja kedvenc savanyúságaival együtt.
