A finom nyúlhús kiváló alternatíva a szokásos marhahúshoz és baromfihoz. A nyulat párolják, sütik és töltik, éttermekben és családi vacsorákon szolgálják fel. Annak érdekében, hogy az edény a lehető legimpozánsabbnak tűnjön, tálalja a jobb körettel és gondoljon a megfelelő dekorációra.
Utasítás
1. lépés
Az étel dekorációinak megválasztása a nyúl elkészítésétől függ. Például, ha pörköltet vagy párolt húst készítettél tejfölös vagy mustáros mártásban, ne tedd salátalevélre vagy más zöldre. Telítődik a mártással és elveszíti frissességét. Helyezzen egy adag pörköltet egy tányérra, és tetején díszítse friss kakukkfű vagy rozmaring ágakkal.
2. lépés
Gyönyörűen díszített köret kerülhet a pörkölt nyúl mellé. Nedves kanállal formáljon burgonyapürét gombócokká, és tegye a húshalom mellé, adagonként kettőtől-háromig. Szórjon meg néhány szem rózsaszínű borsot, vagy díszítse az edényt mártással. Kanállal néhány cseppet, és egy fogpiszkáló segítségével szép tollakká varázsolja őket.
3. lépés
A sült nyulat burgonyapüré, főtt hajdina vagy zöldségpörkölt párnáján tálalhatjuk. Díszítsük alacsony, lekerekített emelettel. A tetejét nyúlhús szeletekkel díszítsük, petrezselyemmel díszítsük és csepegtessünk néhány csepp balzsammártással.
4. lépés
Ha megfőztél egy nyúl lábat, tedd a tányér közepére. Papír fésűkagyló tehető a csontra, hogy megvédje a kezét a zsírtól. Hasított fémformával formáljon alacsony hengert főtt gyöngy árpából vagy hajdinából. Helyezzen áztatott áfonyát vagy sült gombát a közelbe, és díszítsen pár petrezselyemlevéllel. Ha külön készíti a mártást, tálalja mártásos csónakban egy tányérra vagy mellé.
5. lépés
A hideg nyúltekercs nagy, lapos tálon tálalható. Tetejére saláta leveleket. Vágja a tekercset szép, egyenletes szeletekre. Rendezze őket egy tálra úgy, hogy az egyik darab a másik tetején legyen. Díszítsük a tekercscsíkot gyógynövényekkel. Rendezzen pácolt és friss zöldségeket, vékonyra szeletelt citromot, olajbogyót és konzerv gombát az étel szélére. Kis tálak különféle mártásokkal helyezhetők el közöttük.
