A hús azonban egy kicsit több főzési ismeretet igényel, és ez nyereséges vállalkozás. Ha van ideje valami komolyat főzni, készítse el ezt a finom pörköltet.
- 1 kg bordacsontú bárányhús,
- 1 kg burgonya,
- 200 g sárgarépa
- 200 g fehérrépa
- 200 g hagyma,
- 3 evőkanál. evőkanál paradicsomszósz,
- 1/3-a Art. tejföl,
- 2 petrezselyemgyökér,
- 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt
- só,
- őrölt feketebors,
- fekete bors,
- Babérlevél,
- 150 g olvasztott zsír
- petrezselyem.
Vegyük a húst bordacsontokkal, és vágjuk darabokra. Keverje össze a sót őrölt fekete borssal, és dörzsölje meg a húsdarabokat.
Veszünk egy serpenyőt, megsütjük a húst nagy lángon, és átöntjük egy üstbe. Öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe, ahol a húst megsütötték, forraljuk 1-2 percig, és öntsük az üstbe is. Az üstöt a tűzre tesszük, paradicsomszószt adunk a húshoz, letakarva lassú tűzön 35-45 percig pároljuk.
Most burgonyát, sárgarépát, fehérrépát veszünk. Mossa meg, tisztítsa meg és vágja nagy kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Alaposan öblítse le a petrezselyem gyökerét, és apróra vágja.
Egy serpenyőben forró zsírban sütjük meg a zöldségeket és a gyökereket, majd az egészet üstbe dobjuk. Ezután sózzuk, beledobjuk a babérlevelet, a fekete borsot, a búzalisztbe kevert tejfölt. Pároljuk, amíg főzünk zárt fedél alatt. Tálaláskor petrezselyemmel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!
