Vitamin és egészséges desszert. Ilyen lekvár másfél éves gyermekek számára adható. Könnyű, ízletes és otthoni stílusú. Pont amire a kis édesszájúnak szüksége van.
Szükséges
- - 1 kg szilva,
- - 320 ml víz (250 ml szilva főzéséhez és 70 ml agar-agarhoz),
- - 470 g cukor (400 g lekvár és 70 g hengerléshez),
- - 2,5 g citromsav,
- - 10 g agar-agar.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a szilva, szárítsa meg és hámozza meg. Töltsük át a szilvát egy serpenyőbe, öntsünk 250 ml vizet, tegyük alacsony lángra, pároljuk körülbelül 30 percig, amíg teljesen meg nem puhul.
2. lépés
Dörzsölje át a puha szilva szitán (ha szükséges, használjon turmixgépet), amíg sima nem lesz. Helyezze vissza a kapott pürét a serpenyőbe, adjon hozzá 400 gramm cukrot és 2,5 gramm citromsavat, alaposan keverje össze, lassú tűzön főzze további fél órán át.
3. lépés
Tegyen egy agar-agart egy kis edénybe, töltse fel vízzel (lehetőleg szobahőmérsékletű vízzel) és hagyja 15 percig.
4. lépés
Adja az agar agart a lábasba a szilva püré fölött, keverje össze és főzze még három percig.
5. lépés
Fedjük le a formát egy pergamenlappal, amelyre óvatosan öntsük a szilva masszát. Hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Miután a szilva massza teljesen kihűlt, tegye a hűtőbe két órára.
6. lépés
Ezután vegye ki a lekvárot a hűtőszekrényből, apró kockákra vagy csíkokra vágva, cukorba forgatva kezelje a gyerekeket.
