A torta csodálatos és kiváló. Impregnált és olajozott mascarponéval. Csokoládé töltelékkel töltve. Első alkalommal, amikor megeszi ezt a finomságot, nagy örömet okoz.
Szükséges
- - 350 g mascarpone
- - 100 ml víz
- - 125 g liszt
- - 75 g keményítő
- - 1 evőkanál. konyak
- - 3 evőkanál. l. kakaópor
- - 400 ml krém
- - 400 g étcsokoládé
- - 50 g vaj
- - 110 g kristálycukor
- - 6 tojás
- - 15 g vaníliás cukor
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az impregnálást. Keverjen össze 5 evőkanál. kristálycukor és víz. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
2. lépés
Készíts egy tekercset. Osztja a tojást sárgájára és fehérjére. A sárgáját őröljük 75 g kristálycukorral. Keverjük össze a keményítőt, a lisztet, a kakaóport és adjuk hozzá a sárgájához.
3. lépés
A fehéreket külön verjük stabil habbá, és adjuk hozzá a lisztes masszához, keverjük simára. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük a kekszet és süssük 15-17 percig. Vegye ki a kekszet a sütőből, tegye nedves ruhára és telítse meg. Ezután tekerje a kekszet tekercsbe egy szalvétával együtt. És hagyjuk kihűlni.
4. lépés
Készítsük el a krémet. Habverjük hozzá a vaníliás cukrot és a mascarponét. Adjunk hozzá 3 evőkanál. impregnálás és konyak, keverjük össze.
5. lépés
Kenje meg a kihűlt tekercset mascarponével, és csomagolja be újra a tekercsbe. Hűtőbe tesszük 1-2 órán át.
6. lépés
Készítse elő a tölteléket. Törd szeletekre a csokoládét, és add hozzá a felforrósított tejszínhez, keverd addig, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Vegye le a tűzről és teljesen hűtse le. Ezután 8-10 percig habosra keverjük.
7. lépés
Vegyünk egy mély edényt, és fedjük le műanyag borítással. Vágja darabokra a tekercset, és tegye az aljára. Töltsön meg tölteléket és tegye hűtőbe 6-8 órára.
