Javaslom egy másik módszert a sertéshús főzésére egy ünnepi asztalhoz. Ez egy meglehetősen egyszerű recept, de a vendégek és a család elégedett lesz az eredménnyel, és értékelni fogja a háziasszony erőfeszítéseit.
Ünnepi sertéshús
Szükséged lesz:
- egy darab sertéshús (karbonát) - körülbelül 2 kg;
- fűszerek húshoz, só - ízlés szerint;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- sampinyonval - 500 g;
- kemény sajt - 300 g;
- növényi olaj a páchoz.
Öblítse le a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután vágja "harmonika", nem éri el a szélét 2-3 centiméter. Keverje össze a fűszereket sóval, és kenje át a sertéshúst minden oldalon és a vágások belsejében. Késsel készítsen kis lyukakat az egész sertéshúsból, és tegye bele az apróra vágott fokhagymát. Vagy vehet granulált fokhagymát, és hozzáadhatja a fűszerekhez.
Tegye a karbonátot egy műanyag zacskóba, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat, kösse össze a zacskót, és hagyja a hűtőszekrényben 5-6 órán át (éjszakán át pácolhatja). Időről időre meg kell fordítani a húst, hogy a fűszerek jobban működjenek, és a sertéshús aromásnak bizonyuljon.
A második lépés a sajt és a gomba szeletekre vágása. Vegye ki a húst a zsákból, és tegyen sajtot és gombát a darabokba. Tekerje a kapott húsharmonikát zöldségekkel fóliába, és süsse a sütőben körülbelül két órán át 200 fokos hőmérsékleten.
Az ilyen húst egész darabban tálaljuk az asztalra, majd részletekben felszeleteljük. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
