A meglepően fűszeres és hihetetlen aromás sertéshús királyi jelleggel senkit sem hagy közömbösnek. A burgonyapárna kiváló kiegészítője lesz a hagyományos orosz ételeknek.
A főzéshez szükséges termékek
A királyi sertéshús főzéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 500 g sertésfilé, 500 g burgonya, 2 közepes méretű hagymafej, 200 g gomba, 200 g kemény sajt, 100 g ananászkonzerv, 100 g olajbogyó, 200 g tejföl.
A királyi sertéshús főzésének számos módja van. Legtöbbjük a hús előzetes pácolását javasolja. A tejfölt és a paradicsompürét vagy az adzsikát egyenlő arányban keverjük össze, és a sertésdarabokat gondosan bevonjuk az elkészített mártással. A húst néhány órán belül be kell pácolni. Ezután folyó vízben mossuk és papírtörlővel szárítjuk.
A főzéshez célszerű kis zsírzárványú sertéshúsdarabokat választani. Az ideális lehetőség a sertés nyakának használata.
Királyi sertéshús recept
Körülbelül azonos méretű sertéshúsdarabokat felverünk, sóval, őrölt fekete borssal és kedvenc fűszerekkel dörzsöljük. A burgonyagumókat folyó vízben mossuk és meghámozzuk. A burgonyát körökre vághatja, legfeljebb 0,5 cm vastagra.
A hagymákat eltávolítják a héjról, a zöldséget apró kockákra aprítják. A konzerv ananászt és az olajbogyót apró darabokra vágják.
A sütőedényt növényi olajjal zsírozzák. A penész aljára egyenletes rétegben tegyen burgonyát. Sertéshúst helyeznek a burgonyára. Ezután következik egy réteg olajbogyó és hagyma. A következő réteget vékonyra szeletelt gombákból és ananászdarabokból képezzük. Az edény felületét bőségesen megkenjük tejföllel és megszórjuk durvára reszelt sajttal.
A sütőt 180-200 ° C-ra melegítik. Az űrlap a középső szintre kerül. A sertéshús királyi főzése a sütőben körülbelül 40 percet vesz igénybe. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt megszórjuk az edényt apróra vágott kaporral.
Gyakran a sertéshúst királyi módon burgonyabundával készítik. Ebben az esetben a korábban sós vízben megfőzött burgonyát durva reszelőre dörzsölik, és minden réteg tetejére helyezik. Kiderült egy érdekes bunda, amely lehetővé teszi, hogy meglehetősen lédús ételt és húst kapjon, a lehető legjobban telítve az összetevők aromájával.
A tejfölt megkenjük egy réteg gombával és ananásszal. Szórjon sajtot a burgonya felületére. Sütés után a burgonya kellemes megjelenést kap a ropogós arany kéreg jelenléte miatt.
