A szőlőlevet gyakran nem csak a mártásokhoz adják, hanem az első fogásokhoz is. De főzéshez friss bogyókat is használhat. Marhasültet süthet szőlővel. Ennek eredményeként egy nagyon aromás és lédús ételhez jut.
Szükséges
- - 1 kg marhahús bélszín;
- - néhány szelet szalonna;
- - 2 evőkanál. zöldséghús;
- - 250 g vaj;
- - 250 g mag nélküli vörös szőlő;
- - fél pohár vörösbor;
- - 2 evőkanál. borecet;
- - 2 evőkanál petrezselyem;
- - 1 hagyma;
- - 60 ml olívaolaj;
- - só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A marhahúst darabokra vágjuk, dörzsöljük sóval és borssal. Csavarja be a húst szalonnaszeletekbe, kösse össze kulináris cérnával. A tetején, ha szükséges, kenje meg a kapott tekercseket növényi olajjal.
2. lépés
Helyezze a marhahús tekercseket egy előmelegített serpenyőbe, és barnítsa meg minden oldalát. Ezután küldje el a sült húst sütni a 250 ° C-ra melegített sütőben.
3. lépés
25 perc elteltével vegye ki a húst a sütőből, adjon hozzá vajat, hideg folyó víz alatt megmosott szőlőt és bort. Fedjük le fóliával és tegyük ismét sütőbe 15 percre. Készítsd el a mártást. Ehhez keverje össze a petrezselymet hagymával, adjon hozzá olívaolajat és ecetet. Vegye ki a sült marhahúst a sütőből, öntsön rá a mártással. Ha szeretné, díszítheti az ételt zöldborsóval, olajbogyóval.
4. lépés
Készíthet egyszerűbb ételt is. Ehhez szeletelje fel a marhahúst, majd kalapáccsal verje le minden oldalról. Tegye a húst fóliára, adjon hozzá kis mennyiségű diót, szőlőt és körülbelül 100 gramm feta sajtot. Fűszerezzük sóval, borssal, csomagoljuk és tegyük 180 ° C-os sütőbe kb. 1 órára.
