Az otthoni savanyított hering könnyen elkészíthető, rengeteg finom ételt és harapnivalót főzhet vele. Az ilyen ételek nagyon változatosak lehetnek, ugyanakkor nagyon egészségesek. A sárgarépával savanyított hering salátát nem majonézzel ízesítik, ami megkönnyíti a szervezetben történő felszívódásának folyamatát.
Szükséges
- - 1 kg sárgarépa;
- - 4-5 evőkanál ecet;
- - 0,5 csésze napraforgóolaj;
- - 1 hagymafej;
- - 1 teáskanál cukor;
- - 1 teáskanál őrölt bors;
- - 0,5 teáskanál őrölt bors;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 1 teáskanál só;
- - 0,5 teáskanál őrölt koriander;
- - 3 levél babérlevél;
- - csipet szárított szegfűszeg;
- - 500 g fűszeres sózott heringfilé;
- - 200 ml asztali ecet;
- - 1 hagyma;
- - 1 citrom.
Utasítás
1. lépés
Készítsen fűszeres koreai sárgarépát. Vegyünk 1 kg sárgarépát, mossuk meg, hámozzuk meg és reszeljük le egy speciális reszelőn, keverjük össze 4-5 evőkanál ecettel, 0,5 csésze napraforgóolajjal (először a hagymát olajban pirítsuk meg, majd távolítsuk el és adjuk hozzá az olajat a sárgarépához), 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál őrölt bors és 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika.
2. lépés
Törje össze egy nagy fej fokhagymát egy fokhagymaprésen keresztül, és adja hozzá a sárgarépához, adjon hozzá 1 teáskanál sót, 0,5 teáskanál őrölt koriandert. Keverjen össze mindent, és hagyja főni (ízlés szerint adhat hozzá egy csipet zúzott babérlevelet és szegfűszeget).
3. lépés
Készítsük elő a pácolt heringet. Ehhez aprítson 500 g fűszeres sózott heringfilét, áztassa ecettel növényi olajjal és hagymával, hagyja 5 órán át hűvös helyen. Ezután engedje le a pácot, keverje össze a heringet a sárgarépával. Tálaláskor citrommal díszítjük.
