A recept szerint a Lecho nagyon ízletes, nem fűszeres. A recept egyszerű, de az íze csodálatos, ez nem rosszabb, mint a nagymamámé. Remek adalék a levesekhez, a borschthoz és a salátához.
Szükséges
- - bolgár paprika - 2 kg.
- - hagyma -1, 5 kg.
- - paradicsom - 3,5 kg.
- - sárgarépa - 1,5 kg.
- Tölt:
- - növényi olaj - 2 evőkanál.
- - cukor - 1, 5 evőkanál.
- - só - 2, 5 evőkanál. l.
- - ecet 70% - 1 evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
A lecho zöldségeket legjobban érettnek, sűrűnek kell venni. Annak érdekében, hogy szebb legyen, különböző színű paprikát vehet. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a terek és fenék maradványait. Vágjuk apró darabokra egy mély serpenyőben vagy tálban, amelyben a lechót megfőzzük.
2. lépés
Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és a szárakat, négy-hat részre vágva. Ha levágunk egy levélnyélet a bors egy részével, akkor a pénz megtakarítása érdekében levághatja az édes paprika maradványait (nem magokat), hozzáadhatja a lechóhoz, vagy tegye egy zacskóba, és lefagyaszthatja az első és a második mellett. tanfolyamok.
3. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk fél karikára vagy kockára, mint a leveshez. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra. Helyezze az apróra vágott zöldségeket a paradicsom melletti tálba. Öntsön oda cukrot, sót, növényi olajat. Fél órán át hagyja levét. Ezután tegye az edényt tűzre, forralja fel, csökkentse a hőt alacsonyra, de úgy, hogy a zöldségek felforrjanak. Keverjük össze egy fából készült spatulával és főzzük negyven percig. A főzés végén adjunk hozzá ecetet. Felkészített dobozokban feltekerjük. További közvetlen forralás üvegekbe nem igényel lechót. Csavarja be az üvegeket valami meleggel, és hagyja kihűlni. Ezután helyezze a lechót hűvös tároló helyre.
