Nyáron és ősszel megkezdődik a gombák szezonja. A vállalkozás szerelmesei az erdőbe járnak. Egész kosarakat gyűjtenek a vargányából, a vargányából, a vargányából, a rókagombából, a tevéből és más gombákból. Hazaérve elkezdik rendezni a gyűjteményüket, és azon gondolkodnak, hogyan kell használni a gombákat. Télre üvegekbe tekerhetik, főzhet finom levest, készíthet salátát. Kínálok egy őszi választék receptjét, amely télire üvegekbe záródik.
Szükséges
- 3 kg őszi gombára (volushki, keserű, tejgomba stb.):
- - 3 evőkanál. l. durva só
- - torma,
- - tölgyfa levelek,
- - szegfű rügyek,
- - fokhagyma,
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg a gombákat a szennyeződéstől, alaposan öblítse le és három napig áztassa vízben (többször cserélje ki a vizet).
2. lépés
Ezután forraljuk 15-20 percig. és hideg folyó vízzel öblítse le.
3. lépés
Hagyja a vizet lefolyni, szórja meg sóval. Helyezze a gombákat egy serpenyőbe, tormadarabokkal, tölgyfalevelekkel, szegfűszegekkel és fokhagymagerezdekkel rétegezve.
4. lépés
Ellenálljon egy hónapig elnyomás alatt, csökkentse, és 10 nap múlva tegye a gombákat üvegekbe. Öntsön olajat a tetejére, és zárja le fedéllel. Fázzon.
5. lépés
Tálaláskor a gombákat megszórhatjuk fekete borssal, hozzáadhatunk más fűszereket, és napraforgó- vagy olívaolajat öntünk a tetejére.
