A lepénytekercsek a zöldségpárnán remekül kiegészítik az ünnepi asztalt. Ez az étel elkészíthető a háztartásod számára is, ők is értékelni fogják finom és kifinomult ízét.
Rögtön megjegyezném, hogy ennek az ételnek csak egy adagjában van 250 kcal. Ezért tökéletes azok számára, akik szeretnének egy kis túlsúlyt fogyni, miközben finomakkal kényeztetik magukat.
Körülbelül négy adag elkészítéséhez szükségünk van:
• 8 filé alakú lepénydarab (egyenként kb. 80 gramm);
• 3 evőkanál citromlé;
• 1 kocka húsleves (lehetőleg hal);
• 2 sárgarépa;
• fél pohár tejföl;
• petrezselyem és zeller gyökér;
• zöldek (kapor, menta, bazsalikom);
• só ízlés szerint.
Vágja félbe a lepényhal filét a tetem mentén. Melegítsük fel a citromlevet, majd oldjuk fel benne a húsleveskockát. A kapott keverékkel minden oldalról bevonjuk be a haldarabokat, majd tekercseket formázzunk úgy, hogy a hal bőre benne legyen.
Hámozza meg a sárgarépát, a petrezselymet és a zeller gyökerét. Ezután vágjuk apró kockákra, főzzük 5 percig fél liter forrásban lévő vízben. Öntsük a kapott húslevest egy külön edénybe.
Töltsön tejfölt a húslevesbe, és várja meg, amíg felforr. Először zöldségeket tettünk oda, majd rájuk tekertünk. Fedje le a tetejét fedővel, és lassú tűzön párolja 6 percig. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg, vágja le a leveleket és díszítse velük az edényt.
