A lédús zöldségek, a gyógynövények és a fokhagyma aromája, valamint a finom filé kombinációja még azoknak is lenyűgözni fogja, akik inkább a húsételeket kedvelik. A zöldségpárnán lévő hal illatos és meglepően ízletes étel.
Szükséges
- 2 adag halhoz:
- 2 közepes méretű tengeri hal (tengeri sügér, makréla, tengeri sügér);
- 1 közepes friss paradicsom;
- 4 ág petrezselyem;
- 4 gerezd fokhagyma;
- Őrölt koriander a kés hegyén;
- Őrölt feketebors;
- Só;
- Növényi olaj.
- A zöldségpárnához:
- Zellergyökér;
- 2 sárgarépa;
- tormagyökér.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a sárgarépát, a tormát és a zeller gyökerét. Vágjon mindent apró darabokra, és egy kevés növényi olajjal kenje meg a halak sütési formáját. Tegye a zöldségdarabokat egyenletes rétegbe. A halpárna készen áll.
2. lépés
A halat alaposan kibelezze, távolítsa el a pikkelyeket és öblítse le. A hal tetemének mindkét oldalán keresztirányú vágásokat végezzen 1,5 cm távolságra egymástól. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe egy percig, majd vegye ki és öblítse le folyó hideg vízzel. Ezt követően óvatosan eltávolíthatja róla a bőrt, és apróra vághatja. Fűszerezzük az apróra vágott paradicsomot korianderrel és fekete borssal. Tegye a paradicsommasszát a hal hasába, és egy halom petrezselyemágat.
3. lépés
Fűszerezzük a töltött halat sóval, borssal, és tegyük zöldségpárnára. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre. Szórjuk meg a fokhagymát a halakon. Öntsön növényi olajat a halra (egy evőkanál elegendő egy halhoz). Süss halat párnán 1800 ° C-on 40 percig.
