A zöldségleves nagyon népszerű a nyári szezonban. Ez a leves nagyon gazdagnak bizonyul, ugyanakkor könnyű. Ebédre és vacsorára is felszolgálható.
Szükséges
- - 3-4 burgonya;
- - cukkini 1 db;
- - hagyma 1 db;
- - sárgarépa 1 db;
- - 2-3 paradicsom;
- - csirke filé 1 db;
- - zöld 1 csokor;
- - növényi olaj 2 evőkanál. kanalak;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a csirkefilét, távolítsa el a bőrt, ha van, apróra vágja. Tegye a húst egy serpenyőbe, fedje le vízzel. Főzzük 30-40 percig.
2. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát apró darabokra. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Sütjük a hagymát áttetszővé, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Még 5-6 percig sütjük alacsony lángon.
3. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra. Hámozza meg a cukkinit, de ha fiatal, akkor nem kell meghámoznia. Vágja a cukkini 1-1,5 cm-es kockákra.
4. lépés
Mossa meg a paradicsomot, vágja apróra vagy vékony szeletekre. Ezenkívül egy szitán átdörzsölheti a paradicsomot. Ettől még finomabb lesz a leves. Ehhez a paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártja, eltávolítja a héját, átmegy egy szitán.
5. lépés
Tegyen burgonyát egy serpenyőbe a csirkefilé számára, főzze 10 percig. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépa sütést. 3-4 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit és a paradicsomot. Ízesítsük sóval és borssal.
6. lépés
A zöldeket apróra vágjuk. Az elkészített levest megszórjuk gyógynövényekkel, letakarjuk, 10 percig hagyjuk főni és tálaljuk.
