A szardella saláta nagyon gyengéd és ízletes. A bunda alatti heringre hasonlít, de az íze a rétegek sorrendje miatt más.
Szükséges
- - burgonya 2 db.;
- - sárgarépa 1 db;
- - hagyma 1 db;
- - csirke tojás 3 db.;
- - enyhén sózott szardella 200 g;
- - cékla 1 db;
- - majonéz 200 g;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - kemény sajt 50 g.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a sárgarépát, a répát, a burgonyát és a tojásokat a különböző serpenyőkben, amíg megpuhul. Hűtsük le a zöldségeket és hámozzuk meg, hámozzuk meg a tojásokat.
2. lépés
Válassza le a szardellát a fejről, a belekről, a gerincről és a farokról. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel, majd 30 percig pácoljuk ecetben. Ehhez öntsük a hagymát 3 teáskanál ecettel, 1 teáskanál vízzel, adjunk hozzá kevés sót és cukrot.
3. lépés
A sárgarépát, a burgonyát és a céklát külön-külön reszeljük le egy durva reszelőn. A tojásokat finom reszelőn reszeljük le, a fehérjét a sárgájától elkülönítve.
4. lépés
Tegyen burgonyát egy edényre, formálja meg a salátát. Fűszerezzük a burgonyát sóval, borssal és megkenjük vékony majonézes réteggel. Engedje le a hagymáról a pácot.
5. lépés
Helyezze a hagymát a burgonya tetejére, egyenletesen ossza el, és töltse fel a szardellával. Egy külön tálban keverje össze a tojások sárgáját, a majonézt és a fekete borsot. Kenje meg a szardella tetejét tojássárgájával.
6. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le, és szórjuk meg a salátán. Tegyen egy réteg sárgarépát a tetejére, és kenje meg majonézzel. Ezután tegye ki a répát és a tojásfehérjét. Kenje meg majonézzel a tetején. Díszítsük a salátát gyógynövényekkel.
