Mióta kezdtünk Kínával barátkozni, fordítsuk figyelmünket a kínai konyhára. Nagyon régen tettem, és most meghívlak benneteket, hogy fordítsátok szigorú és igényes tekintetét rá. Próbáljunk meg sertésgolyókat készíteni garnélával.
Szükséges
- Darált vagy darált sertéshús - 400 g
- Tojás - 1 db.
- Szójaszósz - 2 evőkanál kanalak
- Keksz - 2 evőkanál. kanalak
- Fehérje - 1 db.
- Őrölt fekete bors, 3 szegfűszeg
- Zsír vagy növényi olaj sütése - ízlés szerint
- Fagyasztott vagy konzerv garnélarák - 200 g
- Szósz:
- napraforgó vagy olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak
- Közepes hagyma - 1 db.
- Szójaszósz - 4 evőkanál kanalak
- Keményítő - 1 tk
Utasítás
1. lépés
Adjon hozzá egy tojást, szójaszószt a darált sertéshúshoz, és természetesen fűszereket - szerecsendiót, borsot és apróra vágott szegfűszeget. Most mindent jól összekeverünk és folytatjuk az alkotást.
2. lépés
Először verje fel a fehérjét, adjon hozzá kekszet. Darált húsból golyókat készítünk, és ebben a panírban forgatjuk őket. Ezután kb. 15 percig nagy mennyiségű olajban pirítsa meg a golyókat, vegye ki és hagyja egy ideig egy szalvétán, hogy az olajpohár.
3. lépés
Amíg a gömbök lefelé folynak, figyeljen a mártásra. A finomra vágott hagymát olajjal ízesítjük, hozzáadjuk a húslevest és a szójaszószt. A sűrűség érdekében keményítőt önthet, amelyet előzőleg kis mennyiségű vízzel hígítottak.
4. lépés
Most térjünk le garnélára. Természetesen használhat konzerveket is, de én inkább 3-4 percet töltök, és ennyit főztek, és tiszta lelkiismerettel adjak hozzá főtteket. Forraljuk fel a garnélarákot forrásban lévő, enyhén sós vízben.
5. lépés
Amikor minden készen van - a golyókat lecsepegtetjük, a garnélákat felforraljuk, és a mártás egy tálba kerül, az egészet egy serpenyőbe tesszük, és jól felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Legjobb rizzsel és természetesen könnyű salátával tálaljuk.
