Van egy érdekes és eredeti első fogás. Nagyon könnyen elkészíthető és az íze csodálatos. A leves titka, hogy korpás kvasat adnak hozzá, így enyhén savanyú. Ezt a csodálatos ételt zamának hívják.
Szükséges
- Csirke - 1-1,5 kg
- Zeller, petrezselyem, paszternák (gyökér) - mindegyik 50-70 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Paprika 1-2 db.
- Korpás kvas - 250 ml
- Petrezselyem (zöldek)
- Só.
- Tészta:
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 100 g
- Só.
Utasítás
1. lépés
Ezt a helyetteset úgy kezdjük előkészíteni, hogy a házi tészták tésztáját gyúrjuk. A tésztának nagyon keménynek kell lennie. Most tekerjük ki. Hosszan és keményen csináljuk, amíg palacsintává nem válik, pár milliméter vastag, nem több. Vesszük ezt a palacsintát, és felakasztjuk olyan helyre, ahol száríthatjuk, például ventilátorral. 30-40 perc múlva a tészta megszárad, vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Röviden - a klasszikus házi tészták megjelenését adjuk. Vágott? Nos, hagyja magát hazudni és száradni. A tapadás elkerülése érdekében ne felejtse el rendszeresen felrázni.
2. lépés
Most térjünk le a húsleveshez. Forraljuk fel a csirkét, vegyük ki, hűtsük le és különítsük el a húst a csontoktól. Vágja a húst apró darabokra, és küldje vissza a levesbe. Hozzáadjuk az egész hagymát. Később kidobjuk, bár vannak szerelmesek, akik szeretik a főtt hagymát.
3. lépés
A többi zöldséget megtisztítjuk, kockákra vágjuk és ott hozzáadjuk, megvárjuk, míg megsül. Ne dobjon először zellert, majd répát. Nyilvánvaló, hogy a zeller a sárgarépa főzésére elveszíti minden ízét és táplálkozási tulajdonságát. Tehát először sárgarépa, 5 perc múlva - burgonya, majd paprika és a legvégén - zeller petrezselyemmel és paszternákkal.
4. lépés
Miután a zöldségek gyakorlatilag megfőttek, adjunk hozzá ugyanazt a kvasat. 3 literes fazékhoz - 0,5 liter.
Van még egy kis titkunk. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot.
5. lépés
Forral? Hozzáadjuk a tésztát, főzzük még 5 percig. A zama készen áll.
Tálalás előtt ne felejtse el finomra vágott gyógynövényeket adni.
