A puding torta nagyon finom desszertnek bizonyul. Az áfonya és a lime fűszeres savanyúságot és bogyós frissességet ad az ételhez.
Szükséges
- A tesztre
- - hűtött vaj 200 g;
- - liszt 180 g;
- - porcukor 40 g;
- - vaníliás cukor 1 tasak;
- - reszelt héja 1 citrom.
- Krémhez és töltelékhez
- - tojás (sárgája) 4 db.;
- - áfonya 300 g;
- - keményítő 20 g;
- - citromlé 100 ml;
- - száraz fehérbor 50 ml;
- - porcukor 130 g;
- - cukor 1-2 evőkanál;
- - 1 mész héja és leve.
Utasítás
1. lépés
Tészta elkészítése. Keverjük össze a lisztet, az apróra vágott vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a reszelt citromhéjat, a porcukrot, gyúrjuk össze a tésztát és tegyük hűtőbe 1 órára.
2. lépés
Húzza ki a tésztát téglalap alakban, tegye egy tepsibe. Apróra vágjuk a tésztát, letakarjuk sütőpapírral, hozzáadjuk a száraz borsót, és 180 ° C-os sütőben 20 percig sütjük.
3. lépés
A töltelék elkészítéséhez a tojásokat fehérekre és sárgára válasszuk szét (csak sárgájára van szükség). Sárgája, 2 evőkanál víz, felveri a keményítőt. Forraljuk fel a bort, a citromlevet, a porcukrot, kevergetve, öntsük a sárgás masszába. Szűrjük le a keveréket egy serpenyőbe, és keverés közben lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik (1 perc). Kis adagokban keverje hozzá a felszeletelt vajat. Hűtsük le a krémet.
4. lépés
Válogassa ki az áfonyát, mossa és szárítsa meg. Tegyük a krémet a tészta alapjára és díszítsük áfonyával, tegyük hűtőbe 1 órára. Keverje össze a cukrot, a gyümölcslevet és a mészhéjat, és kenje el a bogyókon.
