Ez a puding húsvéti torta kandírozott gyümölcsökkel gyönyörűen megemelkedik. Dús és ízletesnek bizonyul. A recept még azoknak a háziasszonyoknak is megfelelő, akik először fognak húsvéti süteményt sütni.
Szükséges
- Liszt - 4 csésze
- Tej - 2/3 csésze
- Élesztő - 80 g (élő)
- Tojás - 8 db.
- Cukor - 200 g
- Vaj - 100 g
- Kandírozott gyümölcs - 1/2 csésze
Utasítás
1. lépés
Először tésztát készítünk. Forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá 1/2 csésze lisztet. Keverjük simára és hűvösre. Az élesztőt 2 evőkanál meleg tejben hígítjuk, és a kihűlt keverékbe öntjük. Jól összegyúrjuk. A tésztának vastagnak kell lennie. Meleg helyre tesszük. Körülbelül egy óra múlva a tészta elkészül. Hozzáadjuk a cukorral őrölt fehér tojássárgáját, keverjük simára, majd habosra keverjük a fehéreket. Keverje össze újra, és hagyja úgy, hogy a tészta újra keljen, kb. 40-50 percig.
2. lépés
Olvasztott vajat öntsünk a másodszor előkerült tésztába, és öntsük bele a maradék lisztet. Keverje jól össze, adjon hozzá mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt. Ha a tojás nagyon nagy volt, akkor hozzá kell adnia még egy kis lisztet 2-3 evőkanál.
3. lépés
A tésztát formába toljuk és hagyjuk kelni (30-40 perc). A formákat 1/3-mal kell kitölteni, mivel a tészta nagyon jól kel. Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal. A formákat gondosan a sütőbe tesszük ütés és kopogás nélkül. 20-25 percig sütjük. Vigyázzon a húsvéti torta árnyékára. A világos puding húsvéti torta valamivel finomabb, mint egy sötét. Amikor a torta kész, kapcsolja ki a sütőt, és ne vegye ki, hanem csak kissé nyissa ki a sütő ajtaját, mivel a torta hirtelen hőmérséklet-csökkenéstől leeshet.
4. lépés
Néhány perc múlva kivesszük a süteményeket a sütőből, és óvatosan formákba helyezzük őket sík felületre. A tortát addig nem vesszük ki a formából, amíg az kihűl, mert leeshet és a megjelenése nem lesz olyan szép. Vegye ki a kihűlt tortát a formából és díszítse.
