Sokan emlékszik a kocsonyára, mint gyermekkoruk egyik italára. Az óvodákban irigylésre méltó rendszerességgel rendelkező gyerekeknek adták ebédre, bár nem mindenki szerette. De a házi készítésű bogyós kocsonya valóban finom ital, és mind a gyerekeknek, mind a felnőtteknek meg kell szeretniük. Ezenkívül a kocsonya jót tesz az egészségnek. Jól működik az emésztőrendszer számára. Gasztritisz, gyomorfekély és nyombélfekély esetén ajánlott inni.
Szükséges
-
- Bogyók (frissen vagy fagyasztva) - legfeljebb 1 literes edény;
- 1,5 liter és 0,5 liter víz keményítő hígításához;
- 3 evőkanál kristálycukor;
- 4 evőkanál keményítő.
Utasítás
1. lépés
Bogyókat veszünk, minden bogyó megteszi. A kissel eperből, áfonyából, málnából, viburnumból főzhető. Az áfonya zselét tartják a leghasznosabbnak.
2. lépés
Megmossuk a friss bogyókat és egy fazékba tesszük. Ha a bogyók fagyasztottak, akkor kiöntés nélkül egy fazékba is tesszük őket. Töltse fel vízzel, forralja fel. A bogyókat közvetlenül forrásban lévő vízbe teheti, majd több vitamin megmarad.
3. lépés
Ha forralás után hab keletkezik (ez a bogyók fajtájától függ), távolítsa el és folytassa a bogyók főzését 10 percig.
4. lépés
A kapott bogyó befőttet szitán, cheesecloth-on vagy szűrőedényen szűrjük át. Annak érdekében, hogy a bogyók adják az összes levét, összetörheti őket egy szokásos zúzással. Öntsük a kapott folyadékot egy fazékba. A kinyomkodott bogyókat kidobhatjuk. De forró vizet önthet rájuk, 2-3 órán át ragaszkodhat hozzá, és igyon, mint egy gyengén telített gyümölcsital (Ez nagyon gazdaságos háziasszonyoknak szól!).
5. lépés
Felforraljuk a leszűrt folyadékot egy fazékban. Adjon hozzá kristálycukrot. Adjon keményítőt 0,5 l hideg vízhez, alaposan keverje meg. Lassan öntse a keményítőt a forrásban lévő bogyóitalba, állandó keverés mellett. Mindent felforralunk. Kissel készen áll!
