Próbáljon meg szellős, illatos epres zsemlét sütni, és ezek felejthetetlen csemegévé válnak gyermekek és felnőttek számára egyaránt.
Szükséges
- A tesztre:
- - 500 g liszt;
- - 185 ml tej;
- 60 g vaj;
- - 7 g száraz élesztő;
- - 3 evőkanál cukor;
- - egy tojás;
- - sárgája
- Streusel esetében:
- -85 g liszt;
- 60 g vaj;
- - 5 evőkanál cukor;
- - 0,5 teáskanál vanília kivonat
- Töltéshez:
- - 400 g eper
- - 2 evőkanál keksz;
- - fehérje
Utasítás
1. lépés
Készítsünk elő egy strüklit (tészta morzsát) a zsemle díszítésére a vaj, a cukor és a vaníliaszeletek összekeverésével.
2. lépés
Ezután adjunk hozzá lisztet, és alaposan daráljuk morzsává, de nem sokáig, különben kemény lesz. Készíts tésztát. Szitáljon lisztet egy mély tálba, adjon hozzá élesztőt.
3. lépés
Hozzáadunk darabokat lágy vajból. Öntsön cukrot meleg tejbe, tegyen egy tojást és tojássárgáját.
4. lépés
Jól összekeverjük és összekeverjük lisztmasszával. Gyúrja össze a tésztát, legyen puha és sima. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk meleg helyen kelni.
5. lépés
Amikor a tészta előkerül, gyúrjuk össze. Kb. 10 darabra osztjuk. Az egyes részeket ízes tekercsbe formázzuk. Helyezze őket egy tepsibe, amelyet előzetesen sütőpapírral kell lefedni.
6. lépés
Hagyjon annyi helyet a zsemle között, hogy sütés közben ne tapadjanak össze. Fedje le a tárgyakat egy szalvétával, és hagyja őket meleg helyen, hogy helyet kapjanak és kibővüljenek.
7. lépés
Ezután óvatosan tegyen egy kis mélyedést minden zsemlébe. Az üreg aljára zsemlemorzsát szórunk, ami megakadályozza, hogy az eperlé mélyen behatoljon a tésztába.
8. lépés
A tetejére kenjük az epernegyedeket. Formázzuk a zsemléket streusel-szel, a széleit felvert tojásfehérjével mossuk. 190 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
9. lépés
A kész epres zsemlét rácsra hűtjük. Tálaljuk egy pohár hűtött tejjel.
