A karamellás sajttorta francia konyha. A karamell elkészítéséhez sűrített tejet és kristálycukrot kell összekevernie. De nem kell túrós sajttal homogén masszává keverni. Nagyon finom csemege.
Szükséges
- - 250 g süti
- - 165 g vaj
- - 1/2 evőkanál. l. krém
- - 1/2 evőkanál. l. zselatin
- - 750 g túró
- - 200 g barna cukor
- - 1 doboz sűrített tej
- - mandula
Utasítás
1. lépés
Először törje össze a sütiket morzsává. Ezután adjon hozzá 125 g olvasztott vajat, és mindent jól keverjen össze.
2. lépés
Vegyünk egy sütőedényt és kibéleljük sütőpapírral. Fektesse ki az alapot, és készítse el az oldalakat, fedje le fóliával és tegye hideg helyre 30-40 percre.
3. lépés
Áztassa a zselatint a krémbe. A túrós sajtot 155 g kristálycukorral simára keverjük.
4. lépés
Keverjen össze egy serpenyőben sűrített tejet és 45 g kristálycukrot, 40 g vajat. Forraljuk fel, időnként megkeverve, főzzük további 5 percig.
5. lépés
Adjunk zselatint a túróhoz és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a karamellát, de vigyázzunk, ne keverjük össze. Nem lehet homogén tömeg. Kenje el a keveréket az alapon, és hideg helyen tárolja 4-6 órán át.
6. lépés
Sütjük a mandulát egy serpenyőben, és díszítsük a sajttortát.
