Ünnepi vacsora után desszertet raknak le - és kívánatos, hogy könnyű, de ízletes legyen. Próbáljon meg egy adag citromos pudingot elkészíteni. Nincs szükség speciális eszközökre vagy sütőedényekre - a puding minden tűzálló edényben tökéletesen főz.
Szükséges
-
- Szénpor:
- 50 g vaj;
- 2 tojás;
- 0,5 citrom;
- 1 pohár tej;
- 2 evőkanál liszt;
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 g cukor;
- egy csipet vanillint.
- Krémes citromos puding:
- 2 tojás;
- 2 csésze tejszín
- 100 g cukor;
- egy csipet vanillin;
- 2 tojás;
- 0,5 citrom;
- 1 evőkanál zselatin.
Utasítás
1. lépés
Készítsen egy gyors pudingot felvert fehérjékkel, hogy fluxust és könnyedséget adjon a desszertnek. Fél citromból nyomja össze a levét, finom reszelőn reszelje le a héját. A megpuhult vajat alaposan ledaráljuk cukorral, vaníliával és reszelt citromhéjjal. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és adjuk hozzá a vajkeverékhez. A masszát folyamatosan kevergetve öntsünk bele sütőporral kevert lisztet, adjunk hozzá citromlevet és tejet.
2. lépés
A fehéreket habos habbá verjük, és fokozatosan, óvatosan kevergetve adjuk hozzá a keverékhez. Ügyeljen arra, hogy a tömeg ne essen le. A kapott keveréket ossza formákba, és tegye mély vízzel töltött tepsibe úgy, hogy az egyharmadával ellepje a formákat. Helyezze ezt a mintát egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse a pudingokat körülbelül fél órán át.
3. lépés
Vegye ki a tepsit a sütőből, vegye ki a formákat és tegye hűtőbe a kész termékeket. Tálalás előtt friss bogyókkal díszítjük. Tálaljon pudingokat közvetlenül az edényekben.
4. lépés
Próbáljon ki egy másik könnyű zselatint és tejszínhabot. Préselj ki citromlevet és reszelj le egy kis héjat. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és pépesítsük cukorral és vaníliával. A tejet kissé melegítsük, öntsük a tojásos keverékbe. A kapott masszát addig pároljuk, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó.
5. lépés
Külön tartályban oldjuk fel a zselatint a citromlében, és keverés közben öntsük a tejszínbe. Vegyük le a keveréket tűzről, és kissé hűtsük le. A tejszínt sűrű habbá verjük, és kis adagokban hozzáadjuk az elkészített tojás-tej masszához. Óvatosan keverje meg az elegyet, hűtse le és öntsön kis cserép- vagy üvegedénybe. Hagyja őket hidegen, amíg a puding teljesen besűrűsödik. Tálaljuk a desszertet közvetlenül a formákba, megszórjuk porcukorral, és mindegyik adagot csipetnyi citromhéjjal díszítjük.
