Ez egy meglehetősen jól ismert étel, amelyet minden otthonban, minden lakásban elkészítenek. A Borsch híres vitamin- és kielégítő minőségéről, valamint sokféle receptjéről.
Szükséges
- - 1 kg hús (marhahús, sertéshús - pép vagy csont);
- - 0,5 kg burgonya;
- - 300 g friss káposzta;
- - 200 g hagyma;
- - 400 g cékla;
- - 2-3 babérlevél;
- - 200 g sárgarépa;
- - 3 evőkanál. paradicsom szósz;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 1 teáskanál ecet 6%;
- - bors;
- - só;
- - növényi olaj;
- - zöldek ízlés szerint.
- Főzés négy literes fazékban.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, fedjük le a húst vízzel, tegyük a tűzhelyre és főzzük másfél órán át. Vegye ki és vágja közepes szeletekre, adjon hozzá a húslevest.
2. lépés
Hámozzon meg sárgarépát, hagymát, céklát és burgonyát, öblítse le. Reszeljük le a sárgarépát (közepes reszelővel), vágjuk fel a hagymát, vágjuk csíkokra a káposztát. Az apróra vágott céklát csíkok formájában megsütjük. Vegyünk paradicsompürét, kissé hígítsuk vízzel, adjunk hozzá és öntsünk bele ecetet, pároljuk körülbelül hét percig.
3. lépés
Ezután sárgarépa hozzáadásával megpirítjuk a hagymát. Öntsük a felkockázott burgonyát a forrásban lévő húslevesbe, és sózzuk. Ezután, amikor a húsleves felforr, tegye a káposztát és főzzön öt percig közepes lángon. Ízlés szerint adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, babérlevelet, borsot és sót.
4. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, ha szükséges öblítsük le, fokhagymaprés segítségével nyomkodjuk ki. A főzés végén az elkészített fokhagymát hozzáadjuk a borschthoz.
5. lépés
Távolítsa el a fazék borscsot a tűzhelyről, hogy húsz percig infúzióban legyen. Öntsük a főtt borscsot tányérokba, adjunk hozzá tejfölt (opcionális), és ízlés szerint adjunk hozzá gyógynövényeket.
